اولی اشتک، کوهنورد و دیواره نورد سوییسی و ۴۱ ساله بود و مهمترین شهرت او به دلیل انجام صعودهای مسیرهای فنی و دشوار کوهستان آلپ به صورت سرعتی بود.
توان فراانسانی اولی اشتک باعث شده که لقب ماشین سوییس را به خود اختصاص دهد. او با این توان بالا بسیاری از برنامههای صعود خود را به صورت انفرادی انجام میداد چون کمتر کسی توان همنوردی را با او داشت.
او همیشه یکهتاز کوههای فنی و سرسخت آلپ بود.