رشت شهر خلاق خوراک شناسی ایران در یونسکو
کیومرث افشاریان - شهر رشت در سال ۹۴ از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب و در فهرست شبکه شهر‌های خلاق یونسکو ثبت شد.
رشت شهری با ۲۲۰ خوراک محلی
علت معرفی شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی، وجود ۲۲۰ خوراکی محلی، تنوع خوراک و فرآورده‌های غذایی محلی، فرآیند سلامت محور تولید غذای محلی از مزرعه تا سفره است. شهر‌های خلاق با ترکیب ابعاد گوناگون اقتصاد و بهره گیری از مشارکت و ایده پردازی مردم همچنین به گسترش صنایع فرهنگی، شکوفایی هنرمندان، و کارآفرینی نیز کمک می‌کند افزود: افزایش آگاهی عمومی درباره تغذیه و خوراک، برندسازی خوراک محلی برای معرفی به دنیا، توسعه توریسم غذایی و به اشتراک گذاری دانش و تحقیقات علمی مرتبط با خوراک و تغذیه از برنامه‌ها و راهبرد‌های مهم شهر‌های خلاق خوراک شناسی است.
ارزیابی یونسکو از شهر‌های خلاق خوراک شناسی
هر ۴ سال یک بارشهرهای خلاق خوراک شناسی ارزیابی می‌شوند در ارزیابی ِاول، موقعیت فعلی هر شهر خلاق، نسبت به ۴ سال قبل، سنجیده می‌شود و اگر شهری نتواند در این بازه زمانی، پیشرفت موثری در زمینه اجرای راهبرد‌های یونسکو داشته باشد، از فهرست این مجموعه حذف خواهد شد.
شهر رشت تنها شهر خلاق خوراک شناسی ایران در یونسکو
