جستجو
برشته یا بریان‌كردن ماهی، به‌خصوص ماهی‌هایی كه پروتئین بالایی دارند مانند ساردین هم می‌تواند در حرارت بسیار بالا باعث شكسته شدن اسیدهای آمینه و ایجاد تركیب‌های مضر شود. از این رو در كشورهایی مثل ژاپن به علت مصرف زیاد ماهی سوخاری یا برشته شده، میزان بروز سرطان معده بالا است.
کد خبر: ۲۹۰۸۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۱/۱۷
کد خبر: ۱۶۶۱۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۵/۱۲
پربحث ترین عناوین