برای تهیه گز از عصاره درخت انگبین استفاده میشود اما این روزها فرمول تهیه این سوغات اصفهان کمی تغییر کرده است. گلاب، شکر، سفیده تخممرغ، مغز بادام و پسته، شیر خشت عسل و انگبین هم از موادی هستند که این روزها برای تولید و تهیه گز به کار میروند.
جونم گز
کارشناس تلویزیون :گز هم نخورید ، چی میشه
اصفهان گزش کجابود گز در چهار محال بختیاری درشهر بلداجی با۱۲۰۰ کارخانه گز رتبه اول کشور است