بادمجان سرشار از پتاسیم، آهن و کلسیم است

مهم‌ترین خاصیت بادمجان کم کالری بودن آن است که غذایی بسیار خوبی برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند، زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می‌باشد.

بادمجان دارای ویتامین‌های A,B,C است همچین دارای پتاسیم، آهن، کلسیم است. بخاطر داشتن آهن در رفع کم خونی نیز مفید است. به علاوه ضد سرطان نیز می‌باشد.