نوشیدنیهای محبوب زمستانی ممکن است به استخوانها آسیب بزنند
علاوه بر تأثیر این نوشیدنیها بر افزایش وزن — بهطوریکه بهطور متوسط افراد در فاصله بین اواخر پاییز تا پایان زمستان چند کیلوگرم وزن اضافه میکنند — مصرف بالای قند موجود در آنها میتواند در درازمدت آثار نامطلوبی بر استخوانها داشته باشد.
مصرف زیاد قند چگونه به سلامت استخوان آسیب میزند؟
استخوانها نقشهای حیاتی متعددی در بدن دارند؛ از جمله:
ذخیره کلسیم
ایجاد استحکام و حمایت از بدن
محافظت از اندامهای داخلی
دربرگرفتن مغز استخوان
در صورت ابتلا به پوکی استخوان، استخوانها ضعیفتر میشوند و خطر شکستگی افزایش مییابد. همچنین ممکن است تغییراتی در وضعیت بدن، مانند خمیدگی پشت، ایجاد شود. به همین دلیل، محافظت از استخوانها اهمیت زیادی دارد.
به گفته متخصصان تغذیه، مصرف زیاد قند میتواند بهطور غیرمستقیم به استخوانها آسیب بزند، زیرا باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار میشود. در نتیجه، کلسیم کمتری برای حفظ تراکم استخوان در بدن باقی میماند.
افزایشهای مکرر قند خون ممکن است عملکرد طبیعی ویتامین D را مختل کند؛ ویتامینی که برای جذب مؤثر کلسیم از غذا ضروری است. در چنین شرایطی، حتی اگر فرد کلسیم کافی مصرف کند، بدن ممکن است نتواند آن را بهخوبی جذب کند.
برخی مطالعات نشان میدهند که اختلال در سطح قند خون میتواند با کمبود ویتامین D و مشکلات متابولیک مرتبط باشد.
مصرف مکرر نوشیدنیهای شیرین در فصل زمستان، بهویژه زمانی که رژیم غذایی کلی فرد متعادل نباشد، میتواند این اثرات منفی را تشدید کند. افزون بر این، دریافت بیش از حد قند میتواند باعث التهاب خفیف و مزمن در بدن شود؛ عاملی که در طول زمان روند بازسازی طبیعی استخوانها را مختل میکند.
تأثیر نوشیدنیهای رایج زمستانی بر استخوانها
اگرچه قند عامل اصلی آسیب به استخوانهاست، اما هر نوشیدنی بسته به ترکیباتش اثر متفاوتی دارد.
شکلات داغ تهیهشده با شیر مقداری کلسیم فراهم میکند که میتواند تا حدی اثرات منفی قند را جبران کند. با این حال، انواع آماده و صنعتی آن معمولاً در هر وعده ۲۰ تا ۳۰ گرم قند دارند.
نوشیدنیهای گرم ادویهدار فصلی ممکن است حاوی ترکیبات گیاهی مفید باشند، اما اغلب شکر افزوده بالایی دارند.
نوشیدنیهای قهوه فصلی مانند موکاها و لاتههای طعمدار، بهویژه در اندازههای بزرگ، میتوانند ۵۰ گرم یا بیشتر قند داشته باشند، در حالی که ارزش تغذیهای آنها محدود است.
چه مقدار قند بیش از حد محسوب میشود؟
انجمن قلب آمریکا توصیه میکند که قند افزوده بیش از ۶ درصد کالری روزانه را تشکیل ندهد. این مقدار معادل است با:
حدود ۳۶ گرم (۹ قاشق چایخوری) برای مردان
حدود ۲۵ گرم (۶ قاشق چایخوری) برای زنان
قند افزوده به قندی گفته میشود که در فرآیند تهیه غذا یا نوشیدنی اضافه میشود و با قند طبیعی موجود در میوهها تفاوت دارد. این نوع قند معمولاً در فهرست ترکیبات با نامهایی مانند شکر، شربت، شهد، عسل یا فروکتوز و ساکاروز، ذکر میشود و مقدار آن بهطور مشخص روی برچسب تغذیهای درج شده است.
جایگزینهای سالمتر برای نوشیدنیهای شیرین
متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای لذت بردن از طعمهای زمستانی بدون آسیب به استخوانها:
شکلات داغ را به صورت خانگی با پودر کاکائوی بدون شکر، شیر کمچرب و مقدار کمی شیرینکننده طبیعی تهیه کنید.
در صورت استفاده از محصولات آماده، نوعی را انتخاب کنید که قند کمتری دارد.
میتوان از پودرهای پروتئینی یا کلاژن کمقند در نوشیدنیهای گرم استفاده کرد تا ارزش تغذیهای افزایش یابد.
برای طعمهای ادویهدار، از دمنوشهای سیب و ادویه بدون شکر افزوده یا دمنوشهایی با دارچین، میخک و بادیان بهره ببرید.
هنگام سفارش نوشیدنیهای قهوه، میزان شیرینی را کمتر بخواهید، از افزودن خامه خودداری کنید و شیر کمچرب را انتخاب کنید.
شیرهای گیاهی غنیشده بدون شکر، دمنوشهای گیاهی و نوشیدنیهای گرم کمقند گزینههای مناسبی هستند.
انتخاب نوشیدنیهایی که پروتئین و مواد معدنی دارند و قند افزوده آنها کم است، به حفظ تعادل مواد مغذی بدن و کاهش دفع کلسیم کمک میکند.
