افزایش اختلالات گوارشی در تابستان
آمار مراجع درمانی در هفته‌های اخیر حاکی از افزایش چشم‌گیر مراجعات مرتبط با درد شکم، تهوع، اسهال، تب و مسمومیت‌های غذایی است که اغلب ناشی از مصرف غذا‌های ناسالم یا نگهداری نامناسب مواد غذایی در گرمای تابستان هستند.
در فصل گرم سال، فعالیت باکتری‌ها در غذا‌های پخته‌شده به شدت افزایش می‌یابد و اگر غذا بیش از دو ساعت در فضای گرم نگهداری شود، می‌تواند به سرعت آلوده شده و سلامت مصرف‌کننده را به خطر بیندازد.
پزشکان گوارش هشدار می‌دهند:
بسیاری از موارد مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت یا مرغ نیم‌پز، سالاد‌های آلوده، ساندویچ‌های فست‌فودی و خوراکی‌هایی‌ست که در دمای بالا نگهداری شده‌اند.
کودکان، سالمندان و زنان باردار به‌دلیل حساسیت بیشتر دستگاه گوارش، بیشترین آسیب را از این مسمومیت‌ها می‌بینند.
توصیه‌های اختصاصی «بهداشت‌نیوز» برای سفر‌های تابستانی سالم:
از مصرف غذا در رستوران‌های ناشناس بین‌راهی پرهیز کنید؛ تنها در مکان‌های دارای مجوز بهداشتی غذا میل کنید.
حتماً از یخچال مسافرتی برای نگهداری مواد غذایی استفاده کنید تا دمای مناسب حفظ شود.
از مصرف غذا‌های مانده یا دارای بوی غیرعادی خودداری کنید؛ حتی اگر ظاهر آن سالم به نظر برسد.
آب معدنی در بطری پلمپ‌شده مصرف کنید و از نوشیدن آب از منابع نامطمئن بپرهیزید.
شستن دست با آب و صابون قبل از غذا خوردن یک راه ساده، اما مؤثر در جلوگیری از انتقال میکروب‌هاست.
نتیجه‌گیری:
تابستان فصل سفر و گردش است، اما سلامت باید در اولویت باشد. با رعایت نکات ساده‌ای مانند نگهداری صحیح غذا، پرهیز از مصرف خوراکی‌های ناسالم و توجه به بهداشت فردی، می‌توان از بسیاری از اختلالات گوارشی و مسمومیت‌های فصلی جلوگیری کرد.
