آسپرین و جوش‌شیرین، به جای خمیرمایه در نان
آفتاب‌‌نیوز : آفتاب: به گفته مدیر کل سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در برخی از نانوایی‌های ایران از قرص آسپرین و جوش‌شیرین به جای خمیرمایه برای تخمیر نان استفاده می‌شود.
به گفته "ربابه شيخ‌الاسلام"، مدیر کل سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت: "اتحاديه توليد‌كنندگان مخمر اعلام كرده كه تنها يک چهارم نان‌های سنتی كشور با خمير‌مايه تخمير می‌شود و توليد‌كنندگان، مابقی خمير‌مايه توليدی خود را به كشور افغانستان صادر می‌كنند."
وی افزود: آزمايشی كه در وزارت بهداشت برای بررسی ميزان جوش شيرين نان انجام می‌گيرد، دقيق نيست چون بر مبنای اسيدی و قليايی بودن بررسی می‌شود.
به گفته "ربابه شيخ‌الاسلام"، مدیر کل سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت: "اتحاديه توليد‌كنندگان مخمر اعلام كرده كه تنها يک چهارم نان‌های سنتی كشور با خمير‌مايه تخمير می‌شود و توليد‌كنندگان، مابقی خمير‌مايه توليدی خود را به كشور افغانستان صادر می‌كنند."
وی افزود: آزمايشی كه در وزارت بهداشت برای بررسی ميزان جوش شيرين نان انجام می‌گيرد، دقيق نيست چون بر مبنای اسيدی و قليايی بودن بررسی می‌شود.
گزارش خطا
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
ذخیره عضویت در خبرنامه 
پربحث ترین عناوین
پرطرفدار ترین عناوین
لینک های مفید