رییس اتحادیه نان‌های فانتزی: برای تولید نان فانتزی خوب، گندم وارد کنیم!
آفتاب‌‌نیوز : آفتاب: رییس اتحادیه نان‌های فانتزی با اشاره به اینکه کیفیت نان بستگی به عوامل مختلف از جمله گندم و آرد دارد، اظهار کرد: متاسفانه گندم و آردی که در اختیار ما قرار می‌دهند مساعدی نیست و کیفیت خوبی ندارند.
محمدجواد کرمی گفت: درست است که تولید گندم بالاست و نیاز به واردات نداریم اما آیا گندم داخلی کیفی است؟ به نظر ما گندمی که برای نان سنتی و حجیم نیاز است باید یا از خارج تامین شود.
وی ادامه داد: کشور فرانسه که صادرکننده گندم است برای ارتقای کیفیت نان 35 میلیون تن گندم از آلمان وارد کرده است ما هم باید این کار را انجام دهیم. متاسفانه الان کیفیت آرد در سطح بسیار پایینی قرار دارد و همه تولیدکنندگان نان از این موضوع ناراحت هستند. نانوایان باید از بهبود‌دهنده‌ها و ابزار دیگر استفاده کنند که هزینه‌ها را بالا می‌برد و ما توانایی و امکان افزایش قیمت نان را نداریم.
کرمی تاکید کرد: مردم را هم باید در نظر بگیریم، آن‌ها توقع دارند که قیمت یک کالا شش ماه ثابت بماند و نمی‌توانیم قیمت نان را هر ماه افزایش دهیم؛ از سوی دیگر تولیدکننده هم نمی‌خواهد بازار را از دست بدهند. بنابراین قیمت را افزایش نمی‌دهد وقتی تولیدکننده توانایی افزایش قیمت را ندارد مجبور است با کیفیت آردی که به او می‌دهند، بسازد و کار کند.
رییس اتحادیه نان‌های فانتزی پیشنهاد کرد در حال حاضر که کیفیت گندم ما نامطلوب است، مقداری آرد از خارج از کشور توسط بخش خصوصی و یا خود دولت وارد شود. ما می‌دانیم که چه نوع گندمی باید وارد کنیم.
کرمی با تاکید بر اهمیت زمان برای خرید گفت: الان در اروپا فصل خرید است و قیمت‌ها مناسب است اگر این اقدام را برای مهر و آبان بگذاریم، قیمت‌ها دو برابر می شود که به ضرر مصرف‌کننده، تولیدکننده و دولت است.
وی با بیان اینکه وقتی گندم کیفی، کم است می‌شود مقداری گندم وارد و با گندم داخلی مخلوط کرده تا آرد مناسبی را به دست تولیدکننده نان، ماکارونی و سایر مشتقاتی که از نان تهیه می‌شود، بدهیم ادامه داد: با افزایش کیفیت نان، ضایعات نان کم می‌شود.
او افزود: ضایعات نان پس از هدفمند شدن یارانه‌ها بسیار کم شده است ولی به خاطر نامطلوب بودن گندم و آرد، امروز باز هم ضایعات داریم. درصد ضایعات نان باید بسیار پایین بیاید، با کاهش ضایعات نان هم ملت و هم دولت از این موضوع بهره‌مند می‌شوند.
وی با اشاره به بهینه شدن مصرف نان پس از هدفمند شدن یارانه‌ها گفت: ضایعات نان بالا و قیمت نان پایین بود اما الان کمی نحوه مصرف بهتر شده است که گام مثبتی است. کمی تولید کاهش پیدا کرده است و ما نه تنها ناراحت نیستیم بسیار خوشحالیم که مصرف درست شده است.
محمدجواد کرمی گفت: درست است که تولید گندم بالاست و نیاز به واردات نداریم اما آیا گندم داخلی کیفی است؟ به نظر ما گندمی که برای نان سنتی و حجیم نیاز است باید یا از خارج تامین شود.
وی ادامه داد: کشور فرانسه که صادرکننده گندم است برای ارتقای کیفیت نان 35 میلیون تن گندم از آلمان وارد کرده است ما هم باید این کار را انجام دهیم. متاسفانه الان کیفیت آرد در سطح بسیار پایینی قرار دارد و همه تولیدکنندگان نان از این موضوع ناراحت هستند. نانوایان باید از بهبود‌دهنده‌ها و ابزار دیگر استفاده کنند که هزینه‌ها را بالا می‌برد و ما توانایی و امکان افزایش قیمت نان را نداریم.
کرمی تاکید کرد: مردم را هم باید در نظر بگیریم، آن‌ها توقع دارند که قیمت یک کالا شش ماه ثابت بماند و نمی‌توانیم قیمت نان را هر ماه افزایش دهیم؛ از سوی دیگر تولیدکننده هم نمی‌خواهد بازار را از دست بدهند. بنابراین قیمت را افزایش نمی‌دهد وقتی تولیدکننده توانایی افزایش قیمت را ندارد مجبور است با کیفیت آردی که به او می‌دهند، بسازد و کار کند.
رییس اتحادیه نان‌های فانتزی پیشنهاد کرد در حال حاضر که کیفیت گندم ما نامطلوب است، مقداری آرد از خارج از کشور توسط بخش خصوصی و یا خود دولت وارد شود. ما می‌دانیم که چه نوع گندمی باید وارد کنیم.
کرمی با تاکید بر اهمیت زمان برای خرید گفت: الان در اروپا فصل خرید است و قیمت‌ها مناسب است اگر این اقدام را برای مهر و آبان بگذاریم، قیمت‌ها دو برابر می شود که به ضرر مصرف‌کننده، تولیدکننده و دولت است.
وی با بیان اینکه وقتی گندم کیفی، کم است می‌شود مقداری گندم وارد و با گندم داخلی مخلوط کرده تا آرد مناسبی را به دست تولیدکننده نان، ماکارونی و سایر مشتقاتی که از نان تهیه می‌شود، بدهیم ادامه داد: با افزایش کیفیت نان، ضایعات نان کم می‌شود.
او افزود: ضایعات نان پس از هدفمند شدن یارانه‌ها بسیار کم شده است ولی به خاطر نامطلوب بودن گندم و آرد، امروز باز هم ضایعات داریم. درصد ضایعات نان باید بسیار پایین بیاید، با کاهش ضایعات نان هم ملت و هم دولت از این موضوع بهره‌مند می‌شوند.
وی با اشاره به بهینه شدن مصرف نان پس از هدفمند شدن یارانه‌ها گفت: ضایعات نان بالا و قیمت نان پایین بود اما الان کمی نحوه مصرف بهتر شده است که گام مثبتی است. کمی تولید کاهش پیدا کرده است و ما نه تنها ناراحت نیستیم بسیار خوشحالیم که مصرف درست شده است.
گزارش خطا
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
ذخیره عضویت در خبرنامه 
انتشار یافته: ۰
ناشناس
| 
۱۶:۴۸ - ۱۳۹۱/۰۹/۱۹
پاسخ
من مواد یه نون فانتزی خوب رو میخوام اگه میشه واسه چهل کیلو آرد موادشو بگید 
پربحث ترین عناوین
پرطرفدار ترین عناوین
لینک های مفید