گرسنگى پديدهاى شومتر از جنگ
در هر ثانيه يك نفر بر اثر گرسنگى در جهان ميميرد
۲۱:۴۳
۱۳۸۴/۰۸/۰۴
به گزارش آفتاب نیوز، 
اما در اين ميان تبليغات بر سر شروع يا پايان جنگ و توجه افكار عمومى به جنگ به مراتب بيشتر از توجه به گرسنگى به نظر ميرسد. مثلا مردم دنيا در رويارويى با جنگ بسيار هوشيارانهتر عمل ميكنند، اما در مورد گرسنگى موضوع كمتر مطرح ميشود. از جمله در حالي كه گفته ميشود نحوه ناعادلانه توزيع مواد غذايى مهمترين دليل رواج گرسنگى در كشورهاست، جوامع انسانى معمولا نسبت به تصحيح اين توزيع كوشش چندانى ندارند.
گرسنگى و ناامنى غذايى مشكلاتى با ابعاد جهانى هستند كه اگر راه حلهاى پيگيرانه و مشتركى براى آنها به سرعت اتخاذ نشود، امكان ادامه و حتى وخيمتر شدنشان افزايش مى يابد.
آيا دنيا ميتواند خوراك ٩ ميليارد جمعيت سرشمارى شدهاش را تامين كند؟ هيچ معلوم نيست. برخى عوامل توليد قابل افزايش هستند، تعدادى زمينهاى كشت نشده مستعد وجود دارند كه ميتوان از آنها بهرهبردارى كرد،
پيشرفتهاى فنى و علمى را ميتوان ترويج كرد، پژوهشها و آموزشهاى فنى را ميتوان توسعه داد، اما در مقابل برخى عوامل توليد هستند كه در حال كاهشاند. بخشى از زمينهاى حاصلخيز به دليل بالا آمدن سطح درياها، شهرسازى و عمليات ساختمانى گسترده، بهره بردارىهاى افراطى، آلودگى محيط زيست و نابودى جنگل ها كه عوامل تنظيم كننده آب و هوايى هستند، مورد تهديد قراردارند. بيابانها خاكهايـى را كه تا همين ديروز آباد و حاصلخيز بودند، در خود مىبلعند. آب گرانبها به عامل نزاعى ميان آبيارى و نيازهاى شهرى تبديل شده است.
سرمايههايى كه در راه توسعه خرج ميشوند، نامحدود نيستند و كشاورزى بسيار پرهزينه است. جهان، كشاورزى را براى تامين خوراك ٩ ميليارد انسان همراه با پاسداشت طبيعت و جوامع روستايى به چالش مىطلبد. كشاورزى هم با قبول اين مسئوليت جامعه گلوبال را به چالش ميخواند تا ابزار لازم را در اختيارش بگذارد.
با اين همه هيولاى گرسنگى ابعادى وحشتناك دارد. بايد براى پايان بخشيدن به گرسنگى كارى كرد. در ٢٥ سال آينده نيازهاى غذايى جهان سه برابر امروز خواهد بود. جمعيت روستايى ٤ ميليارد نفوس است و افزايش توليد كشاورزى را نمىتوان با از ياد بردن مشكلات عظيم ناشى از مهاجرت انبوه روستاييان در حاليكه در شهرها، صنايع و خدمات، آغوش بازى انتظارشان را نميكشد، بازيافت.
در قرن حاضر ”سوءتغذيه“ در بيشتر جوامع خصوصا جهان سوم بحرانى جدى محسوب ميشود. سوءتغذيه يا تغذيه بد را بعبارتى هرگونه انحراف از تغذيه طبيعى كه باعث عدم دسترسى بدن به مواد اصلى و اساسى غذايى ميشود، يكى از مهمترين دلايل بروز انواع اختلالات و بيمارىهاى جسمانى و رواني است.
فقر يكى از عمدهترين علتهاى سوءتغذيه در جهان است. ٨٤٠ ميليون نفر در كشورهاى توسعه يافته با مشكل كمبود تغذيه روبرو هستند و ٩٦ درصد آنها از كمبود دريافت انرژى(فقر مطلق) رنج مىبرند.
امسال روز جهانى تغذيه در ٢٤ مهر ماه به پيشنهاد سازمان خواربار و كشاورزى سازمان ملل” فائو“ با شعار كشاورزى و گفتگوى فرهنگها برگزار شد. محل اصلى برگزارى اين جشن هرساله در مقر فائو در رم است و ١٥٠ كشور جهان جزو برگزار كنندگان اين مناسبت هستند. نامگذارى اين روز به نام كشاورزى و گفتگوى تمدنها به منظور فراخوانى كشورها به برقرارى روابط در زمينه كشاورزى و زمينه سازى براي جلوگيرى از فقر و گرسنگى و نابودى محيط زيست است. انتقال بذر مواد غذايى از قاره اى به قاره ديگر و تقليد نحوه تغذيه در بسيارى كشورها شاهد و دليلـى براى اين امر است. بحث كشاورزى از طريق گفتگو ميان تمدنها و در ميان مذاكرات تجارى ميتواند به بهبود وضعيت اين صنعت وموارد مرتبط با آن در جهان منجر شود.
تغذيه بد و نادرست با تاثير مستقيم روى عملكرد اندامها و دستگاههاى مختلف بدن منشاء ايجاد بسيارى بيماريها و اختلالات بدنى است. سوءتغذيه موجب بروز اختلالات قلبى و عروقى، بيماريهاى گوارشى، عوارض خونى، عفونتها و برخى سرطانهاست. تاثير جبران ناپذيرى كه سوءتغذيه در كودكى و دوران رشد دارد بر سيستم عصبى و تكامل قواى ذهنى است.
خانم هايده ماري ويچورك تسويل وزير كمكهاى عمرانى آلمان در اين زمينه ميگويد: اين يك فاجعه است كه در آغاز قرن ٢١ حدود ٨٥٠ ميليون نفر در جهان از گرسنگى رنج برند.
وى افزود: با توسعه كشاورزي ميتوان شغل و درآمد براى ٧٠ تا ٨٠ درصد از فقيرترين مردم جهان ايجاد كرد.
مدير اجرايى برنامه جهانى تغذيه سازمان ملل، جيمز موريس نيز در روز جهانى غدا گفت: آمار گرسنگى مزمن پس از گذشت چند دهه بهبود، دوباره رو به افزايش است.
او ادامه داد اگر بتوانيم همه با هم كارى كنيم تا به كودكان امروز اين شانس را بدهيم كه به دوران بلوغ برسند و آنان را بعنوان والدين آماده سازيم، در واقع توانستهايم سيكل گرسنگى و فقر بين نسلها را يشكنيم.
دكتر ربابه شيخ الاسلام مديردفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت با اعلام اينكه ١٥ درصد كودكان كشور دچارسوءتغذيه هستند، ميگويد: سالانه ٦/٥ ميليارد تومان ضرر ناشى از سوءتغذيه به كشور وارد ميشود. شيوع كم وزنى، در روستاهاى كشور به ميزان ٧/١٣ درصد و شهرها ٦/٩ درصد و كوتاهى قد در روستاها ١١ و در شهرها ٨/٢١ درصد است.
وى با اشاره به كاهش ضريب هوشى كودكان مى افزايد ٦٠ درصد كودكان زير دو سال هموگلوبين خونشان بالاست كه اين نشان ميدهد ذخاير آهن شان تمام شده واين شرايط در مناطق جنونى كشور نامناسبتر است.
خانم دكتر شيخ الاسلام در رابطه با كوتاه شدن قد ايرانىها ميگويد: اين پديدهاى است كه در تمامي مناطقى كه كودك به مدت طولانى در معرض كم غذايى قرار ميگيرد به وجود ميآيد. ژاپنىها با برنامه ريزى دقيق و طولانى مدت، توانستهاند ظرف ٤٠ سال گذشته متوسط قد خود را ١٢سانتيمتر افزايش دهند، ضمن آن كه توانمندىهاى ذهنى ناشى از اين توجه درخلق دانش فنى آنها نيز كاملا مشهود است.
ميتوان گفت مشكلات اقتصادى امرى بديهى و علت بسياري موارد سوءتغذيه درايران هستند، اما بد خورى نيز كه ناشى از عدم اطلاعات كافى درامر تغذيه است، نيز ميتواند مزيد برعلت بسيارى عوارض تغذيه نادرست باشند.
نقش آموزش در ارتقاى فرهنگ و سواد تغذيهاى جامعه بسيار ارزشمند است. رسانه ها، تشكلهاى غير دولتى و مهمتر از همه خود دولت لازم است در انتقال روشهاى درست و مناسب تغذيه سالم و برنامهريزى شده تلاش كنند.
اما در اين ميان تبليغات بر سر شروع يا پايان جنگ و توجه افكار عمومى به جنگ به مراتب بيشتر از توجه به گرسنگى به نظر ميرسد. مثلا مردم دنيا در رويارويى با جنگ بسيار هوشيارانهتر عمل ميكنند، اما در مورد گرسنگى موضوع كمتر مطرح ميشود. از جمله در حالي كه گفته ميشود نحوه ناعادلانه توزيع مواد غذايى مهمترين دليل رواج گرسنگى در كشورهاست، جوامع انسانى معمولا نسبت به تصحيح اين توزيع كوشش چندانى ندارند. گرسنگى و ناامنى غذايى مشكلاتى با ابعاد جهانى هستند كه اگر راه حلهاى پيگيرانه و مشتركى براى آنها به سرعت اتخاذ نشود، امكان ادامه و حتى وخيمتر شدنشان افزايش مى يابد.
آيا دنيا ميتواند خوراك ٩ ميليارد جمعيت سرشمارى شدهاش را تامين كند؟ هيچ معلوم نيست. برخى عوامل توليد قابل افزايش هستند، تعدادى زمينهاى كشت نشده مستعد وجود دارند كه ميتوان از آنها بهرهبردارى كرد،
پيشرفتهاى فنى و علمى را ميتوان ترويج كرد، پژوهشها و آموزشهاى فنى را ميتوان توسعه داد، اما در مقابل برخى عوامل توليد هستند كه در حال كاهشاند. بخشى از زمينهاى حاصلخيز به دليل بالا آمدن سطح درياها، شهرسازى و عمليات ساختمانى گسترده، بهره بردارىهاى افراطى، آلودگى محيط زيست و نابودى جنگل ها كه عوامل تنظيم كننده آب و هوايى هستند، مورد تهديد قراردارند. بيابانها خاكهايـى را كه تا همين ديروز آباد و حاصلخيز بودند، در خود مىبلعند. آب گرانبها به عامل نزاعى ميان آبيارى و نيازهاى شهرى تبديل شده است.
سرمايههايى كه در راه توسعه خرج ميشوند، نامحدود نيستند و كشاورزى بسيار پرهزينه است. جهان، كشاورزى را براى تامين خوراك ٩ ميليارد انسان همراه با پاسداشت طبيعت و جوامع روستايى به چالش مىطلبد. كشاورزى هم با قبول اين مسئوليت جامعه گلوبال را به چالش ميخواند تا ابزار لازم را در اختيارش بگذارد.
با اين همه هيولاى گرسنگى ابعادى وحشتناك دارد. بايد براى پايان بخشيدن به گرسنگى كارى كرد. در ٢٥ سال آينده نيازهاى غذايى جهان سه برابر امروز خواهد بود. جمعيت روستايى ٤ ميليارد نفوس است و افزايش توليد كشاورزى را نمىتوان با از ياد بردن مشكلات عظيم ناشى از مهاجرت انبوه روستاييان در حاليكه در شهرها، صنايع و خدمات، آغوش بازى انتظارشان را نميكشد، بازيافت.
در قرن حاضر ”سوءتغذيه“ در بيشتر جوامع خصوصا جهان سوم بحرانى جدى محسوب ميشود. سوءتغذيه يا تغذيه بد را بعبارتى هرگونه انحراف از تغذيه طبيعى كه باعث عدم دسترسى بدن به مواد اصلى و اساسى غذايى ميشود، يكى از مهمترين دلايل بروز انواع اختلالات و بيمارىهاى جسمانى و رواني است.
فقر يكى از عمدهترين علتهاى سوءتغذيه در جهان است. ٨٤٠ ميليون نفر در كشورهاى توسعه يافته با مشكل كمبود تغذيه روبرو هستند و ٩٦ درصد آنها از كمبود دريافت انرژى(فقر مطلق) رنج مىبرند.
امسال روز جهانى تغذيه در ٢٤ مهر ماه به پيشنهاد سازمان خواربار و كشاورزى سازمان ملل” فائو“ با شعار كشاورزى و گفتگوى فرهنگها برگزار شد. محل اصلى برگزارى اين جشن هرساله در مقر فائو در رم است و ١٥٠ كشور جهان جزو برگزار كنندگان اين مناسبت هستند. نامگذارى اين روز به نام كشاورزى و گفتگوى تمدنها به منظور فراخوانى كشورها به برقرارى روابط در زمينه كشاورزى و زمينه سازى براي جلوگيرى از فقر و گرسنگى و نابودى محيط زيست است. انتقال بذر مواد غذايى از قاره اى به قاره ديگر و تقليد نحوه تغذيه در بسيارى كشورها شاهد و دليلـى براى اين امر است. بحث كشاورزى از طريق گفتگو ميان تمدنها و در ميان مذاكرات تجارى ميتواند به بهبود وضعيت اين صنعت وموارد مرتبط با آن در جهان منجر شود.
تغذيه بد و نادرست با تاثير مستقيم روى عملكرد اندامها و دستگاههاى مختلف بدن منشاء ايجاد بسيارى بيماريها و اختلالات بدنى است. سوءتغذيه موجب بروز اختلالات قلبى و عروقى، بيماريهاى گوارشى، عوارض خونى، عفونتها و برخى سرطانهاست. تاثير جبران ناپذيرى كه سوءتغذيه در كودكى و دوران رشد دارد بر سيستم عصبى و تكامل قواى ذهنى است.
خانم هايده ماري ويچورك تسويل وزير كمكهاى عمرانى آلمان در اين زمينه ميگويد: اين يك فاجعه است كه در آغاز قرن ٢١ حدود ٨٥٠ ميليون نفر در جهان از گرسنگى رنج برند.
وى افزود: با توسعه كشاورزي ميتوان شغل و درآمد براى ٧٠ تا ٨٠ درصد از فقيرترين مردم جهان ايجاد كرد.
مدير اجرايى برنامه جهانى تغذيه سازمان ملل، جيمز موريس نيز در روز جهانى غدا گفت: آمار گرسنگى مزمن پس از گذشت چند دهه بهبود، دوباره رو به افزايش است.
او ادامه داد اگر بتوانيم همه با هم كارى كنيم تا به كودكان امروز اين شانس را بدهيم كه به دوران بلوغ برسند و آنان را بعنوان والدين آماده سازيم، در واقع توانستهايم سيكل گرسنگى و فقر بين نسلها را يشكنيم.
دكتر ربابه شيخ الاسلام مديردفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت با اعلام اينكه ١٥ درصد كودكان كشور دچارسوءتغذيه هستند، ميگويد: سالانه ٦/٥ ميليارد تومان ضرر ناشى از سوءتغذيه به كشور وارد ميشود. شيوع كم وزنى، در روستاهاى كشور به ميزان ٧/١٣ درصد و شهرها ٦/٩ درصد و كوتاهى قد در روستاها ١١ و در شهرها ٨/٢١ درصد است.
وى با اشاره به كاهش ضريب هوشى كودكان مى افزايد ٦٠ درصد كودكان زير دو سال هموگلوبين خونشان بالاست كه اين نشان ميدهد ذخاير آهن شان تمام شده واين شرايط در مناطق جنونى كشور نامناسبتر است.
خانم دكتر شيخ الاسلام در رابطه با كوتاه شدن قد ايرانىها ميگويد: اين پديدهاى است كه در تمامي مناطقى كه كودك به مدت طولانى در معرض كم غذايى قرار ميگيرد به وجود ميآيد. ژاپنىها با برنامه ريزى دقيق و طولانى مدت، توانستهاند ظرف ٤٠ سال گذشته متوسط قد خود را ١٢سانتيمتر افزايش دهند، ضمن آن كه توانمندىهاى ذهنى ناشى از اين توجه درخلق دانش فنى آنها نيز كاملا مشهود است.
ميتوان گفت مشكلات اقتصادى امرى بديهى و علت بسياري موارد سوءتغذيه درايران هستند، اما بد خورى نيز كه ناشى از عدم اطلاعات كافى درامر تغذيه است، نيز ميتواند مزيد برعلت بسيارى عوارض تغذيه نادرست باشند.
نقش آموزش در ارتقاى فرهنگ و سواد تغذيهاى جامعه بسيار ارزشمند است. رسانه ها، تشكلهاى غير دولتى و مهمتر از همه خود دولت لازم است در انتقال روشهاى درست و مناسب تغذيه سالم و برنامهريزى شده تلاش كنند.
ارسال پیام
لینک های مفید