عقل سالم در بدن سالم یا بدن سالم در عقل سالم؟

به گزارش آفتاب نیوز، آقای مک گاورن در سخنرانی خود خاطرنشان کرد که امراض روحی و مغزی بزرگترین علت ناتوانی و ناخوشی در ایالات متحده آمریکا می باشند. این ناراحتی ها صرفنظر از رنجی که در افراد ایجاد می کنند، سالیانه باعث صرف بیش از 500 میلیارد دلار در آمریکا میشوند.


رابرت دسیمون(Robert Desimone) مدیر مرکز مک گاورن در جلسه یاد شده گفت سالیانه 450 میلیون نفر در دنیا دچار امراض مغزی میشوند. او متذکر شد که آمارهای سالانه بسیار سنگین وهشدار دهنده اند: یکصد و پنجاه میلیون نفر در دنیا دچار افسردگی هستند، 1 میلیون دست به خودکشی می زنند، 25 میلیون نفر مبتلا به اسکیتزوفرنی و 38 میلیون از بیماری صرع رنج میبرند.


تا چند سال پیش مشاهده و بررسی کارکرد مغز فرد زنده بخاطر وجود مغز در درون جمجمه و دشواری دسترسی به آن کاری امکان ناپذیر بود. تمام اطلاعات و مشاهدات راجع به کارکرد مغز، تنها از طریق رفتار و کردار فرد حدس زده میشد. اما از سال 1972 با استفاده از "سی تی"(computerized tomography) و کمی بعد " پی ای تی" (positron emission tomography ) دانشمندان برای اولین بار توانستند ساختار و کارکرد واقعی مغز را تا حدودی دریابند.
با پیشرفت تکنولوژی بخصوص در یک دهه گذشته قدمهای بزرگی در مطالعه مغز برداشته شده است که توضیح همه آنها در یک مقاله امکان پذیر نیست. اما شاید بتواند همه این گام ها را چنین خلاصه کرد که بطور کلی تقریبا تمامی تئوری هایی که تا به حال در مورد مغز وجود داشته در طی ده سال گذشته باطل شده اند. در گذشته چنین انگاشته می شد که شما با مغزی که قبلا از طریق ژنتیکی با اندازه و پتانسیل خاص خود تعیین شده متولد میشوید و هیچ راهی برای بهبود قابلیت و کارکرد آن ندارید. به بیان دیگر وضعیت و شرایط مغزی شما از قبل تعیین شده و سرنوشت شما مهروموم شده است. اما واقعیت این است که مغز همواره در حال تحول وتغییر است. قابلیتهای مغز بستگی به تعلیم و تغذیه آن دارد. به این ترتیب شما میتوانید کارکرد مغز خود را تا حد زیادی تغییر داده و سرنوشتتان را بدست گیرید.
مطالعه مغز که برای مدتی طولانی مورد غفلت قرار گرفته بود، اکنون به یکی ازمحورهای اصلی علوم پزشکی تبدیل شده است. نا گفته پیداست که نتایج این تحقیقات برای همگان حائز اهمیت است.


از دهه 1960 میلادی به بعد پژوهشگران دائما سعی داشتند تا اطلاعات فراوانی درباره کارکرد قلب و رگها و تغذیه مناسب برای خالی نگهداشتن آنها از رسوبات بیابند. اما مغز چی؟ آیا میتوان مغز را هم با رژیم غذایی خاصی تحت تاثیر قرار داد؟ امروز پژوهشگران میدانند که بر خلاف تصور گذشته مغز نیز تحت تاثیر غذاهایی قرار دارد که ما میخوریم. دانشمندان دریافتند که سلولهای مغز قطعا از سلولهای دیگر بدن در برابر مواد غذایی حساس تر هستند و مواد شیمیایی و تغذیه میتوانند تعیین کننده عملکرد و یا سوعمل مغز انسان باشند.
شما میتوانید سرعت و گنجایش مغز خود را با تغذیه واستفاده درست و حساب شده بالا ببرید. مغز تغییر میکند، میتواند رشد کند، کوچک بشود و حتی خود را ترمیم کند. برخی بررسی ها نشان داده اند که وقتی ناحیه ای از مغز از بین میرود، قسمت دیگری کار آن را بر عهده میگیرد. انسانها فقط 10 درصد از مغز خود را تا سن 70 سالگی بخاطر پیری از دست میدهند و این بدلیل آهسته شدن فعالیت مغز نیست زیرا یک شخص معمولی تنها نیم درصد از گنجایش مغز خود را بکار می برد. به عبارتی مغز او هنوز به اندازه کافی از جای خالی و استفاده نشده برخوردار است. تنها فرق شخص پیر با شخص جوان این است که برای انجام یک محاسبه مغز او باید کمی سخت تر کار کند.


جای تردید نیست که مغز پرارزش ترین عضو بدن ما، مرکز وجود و هستی ، هوش و خرد، شخصیت، انسانیت، فکر و فهم و شور و روح و روان ما است. با این حال تاکنون به مغز و تاثیری که تغذیه بر ان دارد توجه کافی نشده است. اما اکنون یکی از جدید ترین شاخه های علم اعصاب و روان که اخیرا در دانشگاهها تدریس وتحقیق میشود مبتنی بر تاثیر تغذیه بر روی اعصاب و روان(nutritional neuroscience) است.


به گفته توران ایتل(Turan Itil) روانپزشک و پروفسور داتشکده علوم پزشکی نیویورک "سالهای سال مغز یک عضو فراموش شده بود." اما همانطور که اریک کندل(Eric Kandel) برنده جایزه نوبل در مراسم افتتاحیه مک گاورن گفت "اگر قرن گذشته قرن علم ژنتیک بود، این قرن قرن دانش مغز است."