آفتابنیوز : ویتامین
E یکی دیگر از ترکیبهای مهمی است که بدن را درمقابل اثرات زیانآور
آلودگی هوا مصون میکند. ویتامین E با اکسیژن ترکیب میشود و رادیکالهای
آزاد را از بین میبرد.
ویتامین E، چربیهای اشباع نشده و دیگر
ترکیبات حساس به اکسیژن مانند ویتامین A را از واکنشهای اکسیدکننده محافظت
میکند بنابراین مصرف موا دغذایی حاوی ویتامینE علاوه بر مصونکردن بدن در
مقابل آلودگیها، مانع از بین رفتن ویتامین A نیز میشود.
خاصیت
آنتیاکسیدانی ویتامین E باعث حفاظت غشای سلولی میشود. به طور مثال
ویتامین E، سلولهای ریه را که بهطور دائم با اکسیژن و گلبولهای سفید خون
برای مقابله با بیماریها در تماس هستند، محافظت میکند، اما فواید
ویتامین E فقط به این موارد محدود نمیشود.
1 ـ قلب و ویتامین E : ویتامین E در زمان آلودگی هوا باعث حفظ سلامت قلب میشود.
2 ـ مغز و ویتامین E :
در زمان آلودگی هوا، این ویتامین باعث کمک به دریافت اکسیژن توسط سلولهای
مغز شده و همین مساله زوال عقل و پیری سلولهای مغز را به تاخیر
میاندازد.
3 ـ سلولها و ویتامین E :
یکی از مشکلات ناشی از آلودگی هوا، افزایش خطر ابتلا به انواع سرطانهاست
بنابراین با خوردن موادغذایی حاوی این ویتامین، بدن در مقابل ابتلا به
انواع سرطانها مصون میماند.
4 ـ DNA و ویتامینE :
یکی از دلایل بروز مشکلات ژنتیکی آسیب به ژنها بویژه DNA است. مصرف
ویتامین E مانع آسیب به ژنها و DNA در زمان آلودگی هوا میشود.
5 ـ سیستم ایمنی و ویتامینE :
مصرف مواد غذایی حاوی این ویتامین باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی بدن شده
و همین مساله باعث حفظ سلامت بدن در زمان آلودگی هوا میشود. در نتیجه فرد
هنگام آلودگی هوا به انواع بیماریها از سرماخوردگی ساده تا بیماریهای
سخت دچار نمیشود.
6 ـ قرنیه و ویتامین E :
در زمان آلودگی هوا یکی از اندامهایی که بشدت در معرض آسیب قرار دارد،
چشم بویژه قرنیه آن است. مصرف ویتامین E باعث محافظت از قرنیه در مقابل
آسیبهای ناشی از آلودگی هوا میشود.
7 ـ پوست و ویتامین E :
در زمان آلودگی هوا، پوست در معرض آسیب قرار دارد. بنابراین برای جلوگیری
از آسیب به پوست و چروک خوردن آن، مصرف ویتامین E ضروری است. منبع آن
کجاست؟
غذاهای دریایی: یکی از بهترین منابع حاوی ویتامینE، غذاهای دریایی است. انواع ماهی و میگو حاوی ویتامین E است.
آجیلها: انواع خام این خوراکیها سرشار از ویتامین E هستند. مصرف روزانه یک سوم فنجان آجیل خام مناسب است.
سبزیها: انواع
سبزیهای پهن برگ با رنگ تیره، حاوی ویتامین E هستند بنابراین در زمان
آلودگی هوا از انواع سبزیها بویژه اسفناج، کاهو و کلم استفاده کنید.