تصاویر| برداشت پسته از باغات دامغان
پسته گیاهی است که از دیرباز در نقاط مختلف ایران مورد کشت و پرورش قرار می گرفته است.نام این درخت در پارسی قدیم پیستاکا و در پارسی میانه پیستاک بوده است و امروزه پسته تلفظ می شود. در شهرستان دامغان ۱۵ هزار و ۶۰۰ هکتار باغ پسته وجود دارد که یک‌هزار هکتار به صورت نهال است.
مرغوب‌ترین ارقام پسته در شهرستان دامغان تولید می‌شود. شهرستان دامغان ۱۶ هزار و ۹۰۰ هکتار باغات پسته در مناطق مختلف شامل حومه، فرات، امیرآباد و دامنکوه وجود دارد و از این میزان ۱۳ هزار هکتار باغات مثمر تشکیل می‌دهند.برداشت محصول پسته در این شهرستان مکانیزه نیست و کاملا به صورت سنتی و دستی انجام می‌شود.
پسته دامغان عمدتاً از ژنهای بومی شامل شاه‌پسند، عباسعلی، اکبری و فرخی است که در مناطقی چون حومه، فرات و دامنکوه کشت می‌شود.۲۰ درصد پسته‌های تولیدی تازه خوری است و به شهرهای کشور ارسال می شود و بقیه در ۵۰ واحد فرآوری خشک می‌شود. شهرستان دامغان دارای ۱۱۵ ترمینال فرآوری پسته است که در مناطق مختلف فعالیت دارند که سالانه بیش از ۵۰ درصد محصول را فرآوری و آماده عرضه به بازار می‌کنند.
