سیاه خروس برنجساف پرنده‌ای شبیه به بوقلمون‌ها و بومی آمریکای شمالی است.جنس نر این پرنده، پاپوس خود را باد کرده و هوای زیادی را در مری ذخیره می‌کند، تا مورد توجه ماده‌ها قرار بگیرد.