طرز تهیه سالاد سزار با سس رژیمی
سالاد سزار یکی از گزینه‌های رژیمی منوی رستوران‌هاست است که به دلیل وجود کاهو و مرغ نسبت به سایر غذا‌ها کالری کمتری دارد، ولی با این وجود استفاده از مرغ سوخاری، نان سرخ شده، سس کنار سالاد که پرچرب محسوب می‌شود و پنیر نمی‌توان به عنوان یک وعده غذای رژیمی و کم کالری در خانه از آن استفاده کرد.
مواد لازم سالاد سزار رژیمی
کاهو خردشده ۴ فنجان
پیاز ریز خرد شده یک‌چهارم فنجان
پنیر پارمزان رنده‌شده ۲ قاشق غذاخوری
سینه مرغ گریل‌شده (معادل تقریبی ۲۲۰ گرم)، به‌صورت قطعه‌قطعه ۱ عدد
نان گندم کامل ۱ عدد
اسپری روغن زیتون به میزان لازم
پودر سیر به دلخواه
ماست یونانی ساده و بدون چربی ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
خردل دیژون ۱ قاشق غذاخوری
سس ووستر ۱ قاشق چای‌خوری
آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه تازه و خردشده نصف قاشق چای‌خوری
پنیر پارمزان ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
نان را به صورت مکعبی برش بزنید و رویشان روغن زیتون اسپری کنید و کمی پودر سیر بپاشید و داخل ظرف بچینید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا برشته و طلایی شوند.
مواد سس را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می‌توانید کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید.
کاهو و پیاز را خرد کرده در ظرف مورد نظر بریزید و رویشان سس بریزید یا این که سس را در ظرف جدا گانه کنار سالاد قرار دهید.
تکه‌های مرغ و نان را روی کاهو‌ها بچینید و در انتها رویشان پنیر پارمزان بپاشید.
روش دوم تهیه سالاد سزار رژیمی
مواد لازم سالاد سزار رژیمی برای ۲ نفر
کاهو سالادی ۱ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان به دلخواه
مواد لازم برای سس رژیمی
ماست ۱/۲ پیمانه
سیر ۱ حبه
آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
سینه مرغ را با ترکیب روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر رده شده، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کنید.
سینه مرغ را در تابه گریل یا ظرف پیرکس قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر ۲۲۰ درجه بگذارید بپزد.
کاهو را خرد کنید و در ظرف دلخواه بریزید و مرغ را خدرد کنید روی کاهو بچینید.
نان را در توستر یا ساندویچ ساز تست کنید و روی سالاد بچینید.
کمی پنیرپارمزان رنده شده رویش بپاشید.
می‌توانید کمی نمک و فلفل و آبلیمو یا سرکه بالزامیک روی سالاد بریزید و به همین شکل سرو نمایید یا اینکه سس رژیمی برایش درست کنید.
برای تهیه سس رژیمی، سیر رنده شده، ریحان خرد شده ف آبلیمو تازه و نصف پیمانه ماست همزده را مخلوط کنید و کنار سالاد قرار دهید.
