به نقل از گریک هرالد، ایرنه پاپاس در طول زندگی حرفهای ۵۰ سالهاش در بیش از ۷۰ فیلم بازی کرد. اگرچه در ایران این بازیگر بیشتر به خاطر بازی در نقش هند جگرخوار در فیلم محمد رسولالله مصطفی عقاد مشهور است.
در سال ۱۹۶۱، پاپاس در فیلم «توپهای ناوارون» (The Guns of Navarone) و در سال ۱۹۶۴ در «زوربای یونانی» (Zorba the Greek) بازی و این نقشها او را به یک ستاره بینالمللی تبدیل کرد. از آخرین بازیهای او در سینما میتوان به فیلم «ماندولین کاپیتان کارولی» (Captain Corelli's Mandolin) در سال ۲۰۰۱ اشاره کرد.
این بازیگر در سال ۱۹۹۵ جایزه «award of Commander of the Order of the Phoenix» را از رئیس جمهور وقت یونان، کوستیس استفانوپولوس دریافت کرد.
در سال ۲۰۱۸، اعلام شد که او به مدت پنج سال است که از بیماری آلزایمر رنج میبرد.