مصرف میوه و سبزیجات موجب حفظ سلامت ریه و پیشگیری از بیماریهای ریه مانند آسم، برونشیت (التهاب مجاری هوایی ریه)، آمفیزم (تخریب کیسههای هوایی یا آلوئولهای ریه) و کاهش علایم بیماریهای مذکور و همچنین پیشگیری از کاهش عملکرد ریه به مرور زمان میشود. ترکیباتی به نام فلاونوئیدها و آنتوسیانینها در میوه و سبزیجات به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی، ضد آلرژی (ضد حساسیت) و اثر بر دستگاه ایمنی بدن، مسئول این خاصیت میوه و سبزیجات هستند.