مالک واقعی "گز بلداجی اصلی" کیست؟
گز بلداجی یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که به دلیل طعم بی‌نظیر و کیفیت بالای خود در سراسر کشور و جهان شناخته شده است. اما در کنار محبوبیت و شهرت این برند، سوالی که همواره مطرح بوده، این است که مالک واقعی و قانونی نام "گز بلداجی اصلی" چه کسی است؟
تاریخچه گز بلداجی: از ۱۳۵۳ تا امروز
برای پاسخ به این سوال، ابتدا باید نگاهی به تاریخچه برند گز بلداجی داشته باشیم. برند گز بلداجی در سال ۱۳۵۳ توسط حاج احمد طهماسبی در شهر بلداجی، یکی از قطب‌های تولید گز در ایران، تأسیس شد. هدف ایشان از ابتدا تولید گز با کیفیت بالا و به‌کارگیری نوآوری‌های تازه در فرآیند تولید بود. حاج احمد طهماسبی با بهره‌گیری از دانش و خلاقیت خود توانست این برند را از یک کارگاه کوچک به یک نماد معتبر و شناخته‌شده تبدیل کند.
نوآوری‌ها و خلاقیت‌های حاج احمد طهماسبی در صنعت گز
حاج احمد طهماسبی را می‌توان به‌عنوان یک پیشرو در صنعت گز ایران معرفی کرد. ایشان با بهره‌گیری از علم و تکنولوژی روز، چندین دستاورد مهم و تحول‌آفرین در این صنعت داشته است که تا به امروز همچنان تأثیرگذار باقی مانده‌اند.
یکی از بزرگترین نوآوری‌های حاج احمد طهماسبی در صنعت گز، استفاده از پسته استریل در تولید گز بوده است. این اقدام برای اولین بار در ایران انجام شد و به‌عنوان یک انقلاب در فرآیند تولید گز محسوب می‌شود. پسته استریل باعث شد که گز نه‌تنها از نظر طعم، بلکه از نظر بهداشت و ماندگاری نیز به سطح جدیدی از کیفیت برسد. برای دستیابی به این نوآوری، حاج احمد طهماسبی همکاری نزدیکی با حاج علیداد طهماسبی، برادر خود، داشت. آنها با هم دستگاه استریل کردن پسته را مهندسی و طراحی کردند که توانست فرآیند تولید گز را از نظر بهداشتی بهبود بخشیده و کیفیت محصول نهایی را تضمین کند.
از دیگر نوآوری‌های حاج احمد طهماسبی در تولید گز، طراحی پاتیل بخار است. یکی از مشکلات رایج در تولید گز، سوختن گز به دلیل حرارت مستقیم آتش زیر دیگ یا پاتیل بود. حاج احمد طهماسبی با طراحی پاتیل بخار، توانست از بخار آب به‌جای حرارت مستقیم استفاده کند. این ابتکار نه‌تنها مشکل سوختگی گز را حل کرد، بلکه باعث شد که گز به‌طور یکنواخت و با کیفیت بالاتری پخته شود.
یکی دیگر از دستاورد‌های بزرگ حاج احمد طهماسبی، اختراع اولین گز بدون شکر ایران است. در سال ۱۳۶۸، ایشان موفق به حذف کامل شکر از فرمول تولید گز و جایگزینی آن با عسل شد. این اقدام نه‌تنها نوآورانه بود بلکه به بازار گز ایران یک محصول سالم‌تر و مناسب‌تر برای افرادی که به دنبال محصولات کم‌سکر بودند، معرفی کرد.
چالش‌ها و دفاع از برند
با وجود موفقیت‌های چشمگیر، گز بلداجی در سال‌های بعد با چالش‌هایی روبه‌رو شد. تعدادی از تولیدکنندگان تقلبی و متفرقه با استفاده از نام معتبر "گز بلداجی" به تولید و فروش محصولات خود پرداختند و این امر موجب سردرگمی مصرف‌کنندگان شد. برای مقابله با این چالش‌ها، در سال ۱۳۹۵ برند جدیدی تحت عنوان "گز شاهکار" به ثبت رسید تا از سوءاستفاده از نام "گز بلداجی" جلوگیری شود و مصرف‌کنندگان همچنان بتوانند از گز اصیل و باکیفیت برخوردار شوند.
مالکیت قانونی "گز بلداجی اصلی"
حال که به تاریخچه و دستاورد‌های حاج احمد طهماسبی در صنعت گز پرداخته‌ایم، مهم است که بدانیم مالک واقعی و قانونی نام تجاری "گز بلداجی اصلی" حاج احمد طهماسبی است. این برند از همان سال‌های ابتدایی تأسیس در دست ایشان بوده و هیچ‌گونه انتقال مالکیتی در این مدت صورت نگرفته است.
با ثبت برند "گز شاهکار"، حاج احمد طهماسبی توانست از حقوق مالکیتی خود دفاع کند و اطمینان حاصل کند که محصولات تولیدی تحت این برند همچنان با همان کیفیت و اصالت در دسترس مصرف‌کنندگان قرار خواهد گرفت.
چرا مالکیت برند اهمیت دارد؟
مالکیت قانونی برند نه‌تنها یک حق تجاری است بلکه به اعتبار و اعتماد مصرف‌کنندگان نیز کمک می‌کند. هنگامی‌که برند "گز بلداجی اصلی" تحت مالکیت حاج احمد طهماسبی قرار دارد، مصرف‌کنندگان می‌توانند با اطمینان خاطر از اصالت و کیفیت محصول خرید کنند. برند گز بلداجی همچنان با همان دستورالعمل‌ها و اصول اولیه‌ای که حاج احمد طهماسبی پایه‌گذاری کرد، تولید می‌شود و این امر به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهد که محصولی با همان کیفیت و طعم اصیل را دریافت می‌کنند.
