دبیر انجمن نانهای ماشینی و صنعتی گفت: با توجه به خطرناک بودن مصرف جوهرقند، این ماده نباید در پخت نان استفاده شود و اگر نان اصولی پخته شود نیازی به استفاده از جوش شیرین و جوهر قند نیست.
کد خبر: ۳۰۶۴۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۴/۱۵
گسترش استفاده از خمیرمایه در نانواییها
هرچند جایگزینی خمیرمایه به جای جوش شیرین در نان در ابتدا با مقاومت نانوایان مواجه شد ولی آمار تولید بیش از 31 تن خمیرمایه در کشور طی سال گذشته نشاندهنده روند جایگزینی آن با جوششیرین در پخت نان است.
کد خبر: ۲۰۳۹۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۱۲