آجیلی که مثل داروی لاغری عمل می‌کند

یک مطالعه تغذیه‌ای کنترل‌شده نشان می‌دهد جایگزین کردن تنقلات رایج فرآوری‌شده با مصرف روزانه بادام، فراتر از بهبود ساده رژیم غذایی عمل می‌کند و می‌تواند بر سلامت روده، متابولیسم و اشتها تأثیر بگذارد.

این پژوهش روی ۱۵ فرد دارای اضافه‌وزن یا چاقی انجام شد که دو دوره چهار هفته‌ای رژیم غذایی را تجربه کردند:

رژیم اول: الگوی معمول آمریکایی با تنقلاتی مانند غلات تصفیه‌شده، کره و پنیر

رژیم دوم: همان رژیم، اما با افزودن روزانه ۴۲.۵ گرم بادام (حدود یک مشت)

از آنجا که کالری هر دو رژیم یکسان بود، هدف بررسی کیفیت تنقلات بود، نه مقدار غذا.

تأثیر بادام بر میکروبیوم روده

نتایج نشان داد مصرف بادام باعث افزایش باکتری مفید Faecalibacterium prausnitzii می‌شود؛ 

باکتری‌ای که ماده‌ای به نام بوتیرات تولید می‌کند:

کمک به سلامت دیواره روده

کاهش التهاب

بهبود عملکرد گوارش

در عین حال، برخی باکتری‌های مرتبط با الگو‌های نامطلوب روده کاهش یافتند.

همچنین:

قند‌های گیاهی مفید برای تغذیه باکتری‌ها افزایش یافت

برخی اسید‌های آمینه در مدفوع کاهش یافتند (نشانه مصرف بیشتر توسط باکتری‌ها)

تغییرات متابولیسم و التهاب

آزمایش خون موارد زیر را نشان داد:

افزایش ۳-هیدروکسی‌بوتیرات (نشانه‌ای از افزایش چربی‌سوزی)

کاهش برخی نشانگر‌های التهابی مانند TNF-α و IL-۱β

این یافته‌ها نشان می‌دهد بادام ممکن است به کاهش التهاب مرتبط با چاقی کمک کند.

تأثیر بر اشتها و هورمون‌ها

مصرف بادام باعث افزایش هورمون‌های مرتبط با سیری شد:

GLP-۱ (کنترل قند خون و کاهش اشتها)

Peptide YY (ایجاد احساس سیری)

نکته جالب اینکه GLP-۱ همان هورمونی است که دارو‌هایی مانند Ozempic و Wegovy روی آن اثر می‌گذارند.

محدودیت‌های مطالعه

تعداد شرکت‌کنندگان کم (۱۵ نفر)

مدت مطالعه کوتاه (۴ هفته برای هر رژیم)

نیاز به تحقیقات گسترده‌تر برای تأیید نتایج

همچنین، این نتایج به معنای مصرف نامحدود بادام نیست، زیرا بادام کالری بالایی دارد.

این مطالعه نشان می‌دهد یک تغییر ساده یعنی جایگزینی تنقلات ناسالم با بادام، می‌تواند به‌طور همزمان:

سلامت روده را بهبود دهد

التهاب را کاهش دهد

متابولیسم را تقویت کند

اشتها را بهتر تنظیم کند

به بیان ساده، کیفیت میان‌وعده‌ها می‌تواند نقش مهمی در سلامت کلی بدن داشته باشد.