آمار ۱۱ سال قبل؛ مبنای برنامه ریزی مسئولان در حوزه تغذیه
آفتاب‌‌نیوز : آفتاب: آمارهایی که درباره سرانه مصرف مواد غذایی، میزان ریزمغذی‌ها در برنامه تغذیه روزانه جامعه، چاقی، لاغری، کوتاهی قد و سوءتغذیه و در مجموع مشکلات تغذیه جامعه از سوی مسئولان و دست‌اندرکاران امر تغذیه مطرح می‌شود بنا به اذعان یک مسئول و یک کارشناس تغذیه مربوط به ۱۱ سال گذشته است و برنامه‌ریزی‌هایی که گاه در این زمینه انجام می‌شود نیز براساس آمارهای تغذیه در سال ۷۹ است. هم چنین بنا به گفته یک استاد دانشگاه که در گذشته رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه نیز بوده است متاسفانه مصوبات شورای عالی سلامت در زمینه تغذیه براساس آمارهای تاریخ مصرف گذشته است که این مسئله جای نگرانی دارد.
به گفته دکتر درستی در سایر کشورها هر ۲ سال یک بار آمارهای تغذیه در ارزیابی‌های میدانی به روز می شوند تا برنامه‌ریزی‌ها در بحث تغذیه دقیق باشد. اما در کشور ما ۱۱ سال است که به آمارهای تاریخ مصرف گذشته استناد می‌شود و برنامه‌ریزی‌ها بر این مبناست.
آمار جدیدی درباره الگوی تغذیه و سرانه مصرف مواد غذایی در کشور نداریم
یک کارشناس مسئول در اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت نیز با اشاره به این که آمار جدیدی درباره الگوی تغذیه و سرانه مصرف مواد غذایی در کشور نداریم گفت: آمارهایی که در حال حاضر به آن استناد می‌شود مربوط به ۱۱ سال گذشته و سال ۷۹ است و هیچ آمار جدیدی در این زمینه نداریم.
در ارزیابی و تحقیقات تغذیه به طور معمول میزان مصرف ویتامین‌ها، پروتئین، سرانه مصرف گوشت و شیر و نوشابه‌های گازدار برآورد و براساس آن مشکلات تغذیه ای در رده‌های سنی مختلف کشور شناسایی می‌شود که براساس آن برنامه‌ریزان اقدام به سیاست گذاری می‌کنند. اما در حال حاضر این مسئله مغفول مانده است.
دکتر درستی استاد دانشگاه و متخصص تغذیه و رئیس سابق انستیتو تغذیه نیز با اشاره به این که آخرین آمارگیری درباره الگو و وضعیت تغذیه مربوط به سال ۸۰ -۷۹ است گفت: دفتر بهبود تغذیه در وزارت بهداشت و انستیتو تحقیقات تغذیه مسئول برگزاری تحقیقات و شناسایی وضعیت تغذیه در سراسر کشور است و آخرین ارزیابی و تحقیقات مربوط به سال ۸۰ -۷۹ است که پروژه‌ای را در این زمینه برگزار کرد که طی آن اطلاعات جامعه ایرانی در مورد میزان دریافت مواد غذایی، ریزمغذی‌ها و سرانه مصرف مواد غذایی و نیز مشکلات تغذیه‌ای مردم در گروه‌های مختلف سنی به دست آمد.
وی افزود: اما از آن زمان به بعد هیچ ارزیابی جدیدی انجام نشده و اطلاعات به روز نشده است. بنا به گفته این متخصص تغذیه اطلاعاتی که به آن استناد می‌شود و در حال حاضر مبنای برنامه‌ریزی‌هاست مربوط به حدود ۱۱ سال قبل است در حالی که به عنوان مثال در بحث آمارگیری و سرشماری نفوس و مسکن که هر ۱۰ سال یک بار انجام می‌شود به فاصله ۵ سال نیز این آمارها با نمونه‌گیری‌ها به روز می‌شود که متاسفانه این اتفاق درباره آمار تغذیه رخ نداده است.وی در پاسخ به این که استناد به این آمارها در برنامه‌ریزی‌ها چه پیامدهایی دارد گفت: آمارهایی که در مورد تغذیه در حال حاضر به آن استناد می‌شود مربوط به زمانی است که جمعیت کمتر و میزان دسترسی به مواد غذایی برای گروه‌های مختلف متفاوت بوده است بنابراین استناد به این آمارها غیر علمی است.
وی افزود: به عنوان مثال مناطق دارای مشکل از نظر سوءتغذیه، چاقی مفرط و گروه‌هایی که با کمبود دریافت ریزمغذی رو‌به‌رو بودند متفاوت بوده است و این امر باید به روز شود تا برنامه ریزی‌های انجام شده برای ارتقای شاخص های تغذیه براساس اطلاعات تغذیه‌ای روز باشد.
به گفته دکتر درستی در سایر کشورها هر ۲ سال یک بار آمارهای تغذیه در ارزیابی‌های میدانی به روز می شوند تا برنامه‌ریزی‌ها در بحث تغذیه دقیق باشد. اما در کشور ما ۱۱ سال است که به آمارهای تاریخ مصرف گذشته استناد می‌شود و برنامه‌ریزی‌ها بر این مبناست.
آمار جدیدی درباره الگوی تغذیه و سرانه مصرف مواد غذایی در کشور نداریم
یک کارشناس مسئول در اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت نیز با اشاره به این که آمار جدیدی درباره الگوی تغذیه و سرانه مصرف مواد غذایی در کشور نداریم گفت: آمارهایی که در حال حاضر به آن استناد می‌شود مربوط به ۱۱ سال گذشته و سال ۷۹ است و هیچ آمار جدیدی در این زمینه نداریم.
در ارزیابی و تحقیقات تغذیه به طور معمول میزان مصرف ویتامین‌ها، پروتئین، سرانه مصرف گوشت و شیر و نوشابه‌های گازدار برآورد و براساس آن مشکلات تغذیه ای در رده‌های سنی مختلف کشور شناسایی می‌شود که براساس آن برنامه‌ریزان اقدام به سیاست گذاری می‌کنند. اما در حال حاضر این مسئله مغفول مانده است.
دکتر درستی استاد دانشگاه و متخصص تغذیه و رئیس سابق انستیتو تغذیه نیز با اشاره به این که آخرین آمارگیری درباره الگو و وضعیت تغذیه مربوط به سال ۸۰ -۷۹ است گفت: دفتر بهبود تغذیه در وزارت بهداشت و انستیتو تحقیقات تغذیه مسئول برگزاری تحقیقات و شناسایی وضعیت تغذیه در سراسر کشور است و آخرین ارزیابی و تحقیقات مربوط به سال ۸۰ -۷۹ است که پروژه‌ای را در این زمینه برگزار کرد که طی آن اطلاعات جامعه ایرانی در مورد میزان دریافت مواد غذایی، ریزمغذی‌ها و سرانه مصرف مواد غذایی و نیز مشکلات تغذیه‌ای مردم در گروه‌های مختلف سنی به دست آمد.
وی افزود: اما از آن زمان به بعد هیچ ارزیابی جدیدی انجام نشده و اطلاعات به روز نشده است. بنا به گفته این متخصص تغذیه اطلاعاتی که به آن استناد می‌شود و در حال حاضر مبنای برنامه‌ریزی‌هاست مربوط به حدود ۱۱ سال قبل است در حالی که به عنوان مثال در بحث آمارگیری و سرشماری نفوس و مسکن که هر ۱۰ سال یک بار انجام می‌شود به فاصله ۵ سال نیز این آمارها با نمونه‌گیری‌ها به روز می‌شود که متاسفانه این اتفاق درباره آمار تغذیه رخ نداده است.وی در پاسخ به این که استناد به این آمارها در برنامه‌ریزی‌ها چه پیامدهایی دارد گفت: آمارهایی که در مورد تغذیه در حال حاضر به آن استناد می‌شود مربوط به زمانی است که جمعیت کمتر و میزان دسترسی به مواد غذایی برای گروه‌های مختلف متفاوت بوده است بنابراین استناد به این آمارها غیر علمی است.
وی افزود: به عنوان مثال مناطق دارای مشکل از نظر سوءتغذیه، چاقی مفرط و گروه‌هایی که با کمبود دریافت ریزمغذی رو‌به‌رو بودند متفاوت بوده است و این امر باید به روز شود تا برنامه ریزی‌های انجام شده برای ارتقای شاخص های تغذیه براساس اطلاعات تغذیه‌ای روز باشد.
گزارش خطا
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
ذخیره عضویت در خبرنامه 
پربحث ترین عناوین
پرطرفدار ترین عناوین
لینک های مفید