جزییات سبد غذایی مطلوب ایرانی‌ها
آفتاب‌‌نیوز : آفتاب: دکتر زهرا عبداللهی با اشاره به جزییات تدوین سبد غذایی مطلوب ایرانی‌ها گفت: طبق بند "د" ماده ۳۴ قانون برنامه پنجم توسعه، وزارت بهداشت مکلف بود سبد غذایی مطلوب برای گروه‌های سنی مختلف را تدوین کند.
وی افزود: دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت که مسولیت تدوین این سبد را بر عهده داشت با همکاری متخصصان، کارشناسان تغذیه، اساتید دانشگاه، انستیتو تحقیقات تغذیه و دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران سبد غذایی مطلوب را برای هفت گروه سنی و به تفکیک جنس یعنی ۱۴ سبد غذایی، تدوین کرد.
به گفته عبداللهی، سبد غذایی مطلوب طوری طراحی شده که نیازهای تغذیه‌ای در هر گروه سنی و جنسی تامین شود. علاوه بر آن متناسب با عادات، رفتار و فرهنگ غذایی، با توجه به دسترسی اقتصادی اقشار مختلف و متناسب با الگوی تولید و عرضه محصولات غذایی در کشور باشد.
وی افزود: در تدوین سبد غذایی مطلوب ایرانی‌ها سعی شده که با حداقل هزینه ممکن نیازهای تغذیه‌ای اقشار مختلف یعنی گروه‌های سنی مختلف به تفکیک زن و مرد به لحاظ انرژی، پروتئین و ریزمغذی‌ها به ویژه ریزمغذی‌های کلیدی در الگوی غذای ایرانی مانند کلسیم، آهن، ویتامین A، ویتامین B۲ تامین شود.
وی افزود: این سبد غذایی باید به عنوان ابزاری برای برنامه‌ریزی و سیاست‌گذاری‌های کلان غذا و تغذیه در کشور مورد استفاده قرار گیرد. وظیفه تدوین سبد بر عهده وزارت بهداشت بود که انجام شد. تامین و عرضه اقلام غذایی سبد نیز بر عهده سایر بخش‌های توسعه مانند وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت است. بر این اساس بخش‌های مسوول تامین و عرضه سبد غذایی باید براساس این سبد سیاست‌های تولید، عرضه و توزیع محصولات را اتخاذ کنند.
به گزارش ایسنا،عبداللهی یکی دیگر از موارد استفاده سبد غذایی مطلوب را آموزش تغذیه با هدف اصلاح الگوی غذایی عنوان کرد و گفت: این سبد در جهت آموزش تغذیه به مردم که چگونه از منابع غذایی موجود استفاده کنند تا نیازهای تغذیه‌شان تامین شود، کاربرد دارد.
وی در پایان گفت: قطعا وزارت بهداشت به تنهایی نمی‌تواند ارتقای فرهنگ و سواد تغذیه‌ای جامعه را داشته باشد؛ بی‌تردید نقش رسانه‌ها برای اطلاع رسانی و فرهنگسازی تغذیه صحیح متناسب با سبد غذایی مطلوب بسیار مهم است.
وی افزود: دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت که مسولیت تدوین این سبد را بر عهده داشت با همکاری متخصصان، کارشناسان تغذیه، اساتید دانشگاه، انستیتو تحقیقات تغذیه و دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران سبد غذایی مطلوب را برای هفت گروه سنی و به تفکیک جنس یعنی ۱۴ سبد غذایی، تدوین کرد.
به گفته عبداللهی، سبد غذایی مطلوب طوری طراحی شده که نیازهای تغذیه‌ای در هر گروه سنی و جنسی تامین شود. علاوه بر آن متناسب با عادات، رفتار و فرهنگ غذایی، با توجه به دسترسی اقتصادی اقشار مختلف و متناسب با الگوی تولید و عرضه محصولات غذایی در کشور باشد.
وی افزود: در تدوین سبد غذایی مطلوب ایرانی‌ها سعی شده که با حداقل هزینه ممکن نیازهای تغذیه‌ای اقشار مختلف یعنی گروه‌های سنی مختلف به تفکیک زن و مرد به لحاظ انرژی، پروتئین و ریزمغذی‌ها به ویژه ریزمغذی‌های کلیدی در الگوی غذای ایرانی مانند کلسیم، آهن، ویتامین A، ویتامین B۲ تامین شود.
وی افزود: این سبد غذایی باید به عنوان ابزاری برای برنامه‌ریزی و سیاست‌گذاری‌های کلان غذا و تغذیه در کشور مورد استفاده قرار گیرد. وظیفه تدوین سبد بر عهده وزارت بهداشت بود که انجام شد. تامین و عرضه اقلام غذایی سبد نیز بر عهده سایر بخش‌های توسعه مانند وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت است. بر این اساس بخش‌های مسوول تامین و عرضه سبد غذایی باید براساس این سبد سیاست‌های تولید، عرضه و توزیع محصولات را اتخاذ کنند.
به گزارش ایسنا،عبداللهی یکی دیگر از موارد استفاده سبد غذایی مطلوب را آموزش تغذیه با هدف اصلاح الگوی غذایی عنوان کرد و گفت: این سبد در جهت آموزش تغذیه به مردم که چگونه از منابع غذایی موجود استفاده کنند تا نیازهای تغذیه‌شان تامین شود، کاربرد دارد.
وی در پایان گفت: قطعا وزارت بهداشت به تنهایی نمی‌تواند ارتقای فرهنگ و سواد تغذیه‌ای جامعه را داشته باشد؛ بی‌تردید نقش رسانه‌ها برای اطلاع رسانی و فرهنگسازی تغذیه صحیح متناسب با سبد غذایی مطلوب بسیار مهم است.
گزارش خطا
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
ذخیره عضویت در خبرنامه 
انتشار یافته: ۰
m
| 
۱۵:۲۱ - ۱۳۹۱/۰۹/۲۹
پاسخ
این سبد کجاست تا ما از اون تغذیه کنیم. یا حداقل بدونیم چی باید بخوریم. فعلاً سبد ما خوردن در حد نمردن است. 
پربحث ترین عناوین
پرطرفدار ترین عناوین
لینک های مفید