توصیه‌های بهداشتی در پخت نذری/ بلاهایی که ظروف یک بار مصرف سرمان می‌آورد
پخش نذری در مراسم‌های مذهبی یکی از سنت‌های دیرینه کشور ماست؛ یک متخصص تغذیه نکات مهم در تهیه و توزیع نذری را تشریح کرد.
آفتاب‌‌نیوز :
کوروش صمدپور متخصص تغذیه ؛ درباره توصیه‌های بهداشتی در پخت نذری اظهار کرد: مردم کشور ما نذورات خود را در مراسم‌های مختلف مانند اعیاد و عزاداری‌ها به صورت غذا، نوشیدنی یا حتی شیرینی توزیع می‌کنند؛ با توجه به نزدیک شدن به آخرین روزهای ماه صفر و تمایل مردم به تهیه و توزیع نذری باید به برخی نکات توجه کرد.
وی ادامه داد: مهمترین مسئله در توزیع نذری استفاده از ظروف یکبار مصرف است؛ ماهیت شیمیایی که این ظروف باعث شده تا در مقابل حرارت بالا مقاوم نباشند و بر اثر این حرارت موادی تولید کنند که مصرف آنها سرطان زا است؛ بهتر است کسانی که قصد توزیع نذری دارند از ظروف یکبار مصرف استفاده نکنند، اما اغلب مردم این امکان را ندارند پس باید حداقل برای سرو غذا در ظروف یکبار مصرف ابتدا مقداری غذا را سرد و بعد به ظروف یکبار مصرف منتقل کنند.
این متخصص تغذیه تاکید کرد: کسانی که نذری‌ها را دریافت می‌کنند هم نباید با همان ظرف غذا را گرم کنند یا با همان ظرف غذا را در یخچال نگهداری کنند؛ بهتر است در اولین فرصت غذا را به ظروف دیگری مثل ظروف چینی یا شیشه‌ای منتقل کنند.
صمدپور بیان کرد: ایستگاههای صلواتی که معمولاً به توزیع مایعات می‌پردازند توجه کنند چند نوع لیوان یک بار مصرف وجود دارد؛ لیوان‌های شفاف یکبار مصرف فقط برای آب و نوشیدنی‌های خنک ساخته شده‌اند، استفاده از این نوع لیوان برای چای و نوشیدنی‌های گرم می‌تواند سرطان‌زا باشد یا حتی آسیب‌های شدید کبدی ایجاد کند؛ بهتر است برای نوشیدنی‌های گرم از لیوان‌های مقوایی و کاغذی استفاده کنید.
سرطان و مشکلات کبدی در پی استفاده از ظروف یک بار مصرف/ با این روش از شر ضررهای ظرف یک بار مصرف خلاص شوید
وی درباره طبخ غذاها گفت: افراد باید در طبخ غذاها دقت کنند و به کارگیری نکات بهداشتی را فراموش نکنند چون بسیاری از مردم نذری را متبرک می‌دانند و اغلب مشتاق مصرف آن هستند؛ بهتر است از مواد اولیه به خصوص روغن‌های مناسب استفاده شود و تا حد امکان غذا کم نمک و کم روغن باشد تا امکان استفاده آن برای همه افراد وجود داشته باشد.
منبع: باشگاه خبرنگاران
گزارش خطا
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
ذخیره عضویت در خبرنامه 
لینک های مفید