مصرف شیر از بیماری‌های مزمن پیشگیری می‌کند
بررسی مطالعات نشان می‌دهد بین مصرف شیر در طول بارداری و وزن نوزاد به هنگام زایمان، قد و میزان تراکم استخوان در دوره کودکی ارتباط مثبت وجود دارد. بعلاوه، مصرف روزانه شیر و محصولات لبنی در دوره سالمندی موجب کاهش خطر شکستگی استخوان و سارکوپنی (کاهش توده عضلانی بر اثر پیری) می‌شود.
در این مطالعه به بررسی نقش محصولات لبنی بر سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی-عروقی، سندروم متابولیک، سرطان روده یا مثانه، و دیابت نوع ۲ پرداخته شد.
همچنین تاثیر شیر و محصولات لبنی بر رشد، تراکم معدنی استخوان، تشکیل توده عضلانی، و در طول بارداری و شیردهی هم مورد بررسی قرار گرفت.
شیر و محصولات لبنی نه تنها حاوی چندین ماده مغذی هستند بلکه در تامین نیاز‌های تغذیه‌ای برای پروتئین، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی (زینک)، سلنیوم، ویتامین A، ریبوفلاوین، ویتامین B۱۲، و اسید پنتوتنیک نیز نقش دارند.
محققان همچنین دریافتند مصرف بیشتر محصولات لبنی با کاهش خطر شکستگی مهره‌ها هم ارتباط دارد.
با این حال در بررسی تفاوت بین مصرف کم محصولات لبنی در مقابل مصرف زیاد آن، هیچ رابطه‌ای بین مصرف محصولات لبنی و افزایش خطر مرگ و میر مشاهده نشد.
مصرف محصولات لبنی کم چرب با کاهش ریسک سندروم متابولیک مرتبط است که از این دیدگاه حمایت می‌کند که مصرف محصولات لبنی نه تنها خطر بیماری‌های قلبی-عروقی را افزایش نمی‌دهد بلکه می‌تواند تاثیر حفاظتی هم داشته باشد.
بعلاوه مشخص شده است مصرف نسبی این گروه از مواد غذایی با کاهش ریسک سرطان کلورکتال (راست روده) و سرطان مثانه مرتبط است، اما هیچ ارتباطی با سرطان پروستات مشخص نشد.
همچنین مطالعات نشان می‌دهد مصرف این نوع محصولات، بخصوص نوع کم چرب و ماست، با کاهش ریسک دیابت نوع ۲ مرتبط است.
غنی سازی محصولات لبنی با فیتوسترول‌ها و اسید‌های چرب امگا ۳ می‌تواند راهبرد مناسبی برای بهبود علائم پرخطر کاردیومتابولیک باشد.
