وجه تسمیه (سه کوهه) را برخی برگرفته از واژه سکوه و سکا که همان اقوام اولیه سیستان بوده اند می دانند اما سه کوهه می تواند اشاره بر سه بلندی کوه مانند (ارگ کهنه قلعه، برج فلک و قلعه کهنه) بوده باشد، که از اقصی نقاط دشت سیستان به سهلوت دیده می شود.این قلعه عظیم خشت و گلی با پلان تقریبا بیضی شکل کشیده و از دو قسمت اصلی ارگ کهنه و برج فلک سر تشکیل شده است. ارگ کهنه در دوره افشاریه و برج فلک سر در عهد قاجار با پلان هشت ضلعی (نمای آجری) و پوشش سقف دوپوسته گنبدی ساخته شده است.پیرامون قلعه با حصار و برج هایی حفاظت می شود .آخرین حکمران محلی این قلعه علیخان سرابندی بود که برج فلک سر را برای همسر غیر بومی خود که از خانواده دربار قاجار بود ساخته است.این بنای ارزشمند در تاریخ 1381 با شماره 7254 به ثبت آثار ملی ایران رسیده است.