منبع انرژی سالم و طبیعی برای بدن
کشمش انواع مختلفی دارد و به رنگ‌های سبز، طلایی یا سیاه وجود دارد و مانند دیگر خشکبار‌ها در تمام سال یافت می‌شود. این میوه خشک یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم است. با توجه به تحقیقات انجام شده یک وعده کشمش یک چهارم فنجان است که این شامل ۱۰۸ کالری و ۲۱ گرم قند است. همان طور که می‌دانید کشمش انگور خشک شده است که برای تهیه آن، در روش طبیعی، انگور‌ها را برای خشک شدن زیر نور آفتاب قرار می‌دهند، اما به طور معمول برای مقدار زیاد آن می‌توان از یک دستگاه خشک‌کن استفاده کرد. به محض خشک شدن انگور، فواید بسیاری در کشمش حاصل شده که در ادامه این مطلب لعبت استاد علی عسکری، کارشناس ارشد گیاهان دارویی و عضو انجمن بازار گیاهان دارویی به آن‌ها اشاره می‌کند:
ترکیبات و خواص
کشمش منبع خوب عناصر مغذی و ویتامین‌هایی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم، مس، بور، ویتامین آ، ویتامین ب، ویتامین ث، ویتامین دی، ویتامین‌ای و هورمون استروژن، فیبر، کاروتنوئید، فنول و آنتی اکسیدان‌های قوی است. همچنین سرشار از آهن است به طوری که هر ۶۰۰ گرم کشمش درحدود ۹۰ درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین کرده و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۱,۸۸ میلی گرم آهن دارد در حالی که ۱۰۰ گرم گوشت گاو بین ۴-۲ میلی گرم آهن دارد. مضرات کشمش در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است و کشمش به دلیل داشتن فیبر به گوارش و هضم بهتر غذا و رفع یبوست و هموروئید کمک می‌کند. همچنین برای سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است. در ضمن با وجودی که شیرین و چسبناک است، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی‌شود. از دیگر خواص کشمش کمک به کاهش استرس، کمک به کاهش فشار خون، جلوگیری از کم خونی، درمان عفونت ها، کمک به بهبود سلامت بینایی، سلامت استخوان ها، جلوگیری از بیماری‌های قلبی، جلوگیری از ابتلا به سرطان، کمک به سلامت کبد، درمان بی خوابی، مفید برعملکرد کلیه ها، ترمیم و صاف و شفاف کردن پوست، جلوگیری از ریزش مو و باعث تقویت اعصاب است. در ضمن به دلیل بالا بودن فیبر و قند بالا باعث ایجاد سیری در فرد روزه دار شده و انرژی بخش است.
احتیاط
مصرف زیاد آن باعث بروز اسهال می‌شود. همچنین برخی از افراد واکنش‌های آلرژیک به انگور و محصولات انگور دارند که باید در مصرف آن احتیاط کنند. بعضی دیگر از عوارض جانبی آن شامل ناراحتی معده، سوء هاضمه، تهوع، استفراغ، سرفه، خشکی دهان، گلو درد، عفونت، سردرد و مشکلات عضلانی است.
منبع: انجمن علمی طب سنتی ایران
