رشد قدی کودکان را چگونه افزایش دهیم؟
آزیتا حکمت دوش متخصص تغذیه، استاد گروه تغذیه بالینی و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌و‌گو با خبرنگار خبرگزاری مهر گفت: کودکان باید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند. یکی از کمبود‌های شایع در جامعه ما، کمبود روی است که می‌تواند بر رشد قدی و سیستم ایمنی تأثیر بگذارد. مصرف مکمل روی برای یک دوره کوتاه‌مدت، در کنار منابع پروتئینی و لبنیات، توصیه می‌شود. همچنین، خواب کافی و منظم، یعنی خوابیدن از ساعت ۹ تا ۴ صبح، برای رشد مطلوب ضروری است.
وی درباره رژیم‌های غذایی مانند کتوژنیک و روزه‌داری متناوب (فستینگ) گفت: رژیم کتوژنیک در کوتاه‌مدت ممکن است، تأثیرات مثبتی داشته باشد، اما در بلندمدت می‌تواند عوارضی ایجاد کند. در مورد روزه‌داری متناوب، اگر محدود به دو روز در هفته باشد، می‌تواند به‌صورت طولانی‌مدت استفاده شود. اما مهم است که افراد در طول این رژیم‌ها از مواد مغذی مورد نیاز بدن غافل نشوند.
حکمت دوش درباره رژیم گیاهخواری گفت: اگر این رژیم به‌صورت اصولی رعایت شود، می‌تواند بیشتر ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تأمین کند. اما ویتامین B۱۲، که فقط در منابع حیوانی یافت می‌شود، باید از طریق مکمل دریافت شود. همچنین، دریافت کلسیم برای افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، از طریق منابع گیاهی مانند بادام، کنجد و سبزیجات برگ سبز ضروری است.
حکمت دوش در ادامه به راهکار‌هایی برای داشتن تغذیه سالم بدون احساس گرسنگی اشاره کرد: دو عامل مهم در کاهش احساس گرسنگی، مصرف پروتئین و سبزیجات است. پروتئین باعث سیری طولانی‌مدت می‌شود و سبزیجات به دلیل حجمی که در معده ایجاد می‌کنند، اشتها را کنترل می‌کنند. در مقابل، مصرف قند‌های ساده و شیرینی‌ها می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون و سپس افت آن شود، که احساس گرسنگی مجدد را به دنبال دارد.
وی درباره تأثیر تغذیه بر رشد قدی کودکان ادامه داد و گفت: برای افزایش قد، علاوه بر دریافت ویتامین‌های مورد نیاز، مصرف مواد غذایی زیر توصیه می‌شود: لبنیات (شیر، ماست، پنیر) به دلیل داشتن کلسیم و پروتئین، حبوبات و مغز‌ها (عدس، بادام، گردو) برای تأمین پروتئین و روی، غلات کامل (برنج قهوه‌ای، نان سبوس‌دار)، سبزیجات برگ سبز (اسفناج، کلم بروکلی)، ماهی و تخم‌مرغ (در صورت عدم پیروی از رژیم گیاهخواری) و ورزش‌های کششی و خواب کافی در افزایش قد نقش مهمی دارند.
حکمت دوش در پایان تأکید کرد: رعایت یک رژیم غذایی متعادل، در کنار ورزش و خواب مناسب، می‌تواند به حفظ سلامت و رشد مطلوب کودکان و بزرگسالان کمک کند.
