خوردن آب سرد بعد از غذا ممنوع
مطالعه‌ای از دانشگاه توکیو نشان داده است که نوشیدن آب با دمای زیر ۱۰ درجه سانتی‌گراد پس از وعده‌های غذایی پرچرب و پروتئینی، ممکن است روند هضم را در برخی افراد کند کرده و احساس نفخ و سنگینی معده را افزایش دهد.
در این تحقیق، ۶۰ بزرگسال سالم به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول با وعده غذایی سنگین همراه با نوشیدن آب سرد، و گروه دوم همان غذا را با آب ولرم مصرف کردند. نتایج نشان داد:
در گروه آب سرد، تخلیه معده تا حدود ۱۵ دقیقه طولانی‌تر شد.
بیش از ۲۰٪ شرکت‌کنندگانِ گروه آب سرد، در عرض یک‌ساعت بعد از غذا، احساس نفخ متوسط تا زیاد را گزارش کردند.
دکتر تاکاشی موراکامی، مسئول این پژوهش، توضیح داد: «آب سرد می‌تواند چربی‌های غذا را کمی سفت‌تر کرده و روند تبدیل و جذب آنها را کند نماید، که منجر به احساس سنگینی می‌شود.» در عین حال، وی افزود که این تأثیر بیشتر در غذا‌های پرچرب مشهود است.
بر اساس این نتایج، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند:
برای وعده‌های سبک، مشکلی در نوشیدن آب سرد فورا پس از غذا وجود ندارد.
ولی پس از غذا‌های چرب یا حجیم، بهتر است ۱۵ تا ۲۰ دقیقه منتظر بمانید یا آب ولرم بنوشید.
افراد با مشکلات گوارشی، مانند رفلاکس یا سوءهاضمه، باید بیشتر مراقب دمای نوشیدنی‌شان باشند.
این راهکار ساده، به ویژه در فصل تابستان که تمایل به نوشیدنی خنک زیاد است، می‌تواند به داشتن گوارش بهتر و کاهش علائم ناراحتی‌های معده کمک کند.
