کنگر فرنگی؛ گیاهی که دستگاه گوارش را برای روزه قوی می‌کند
محسن پویان اظهار کرد: گیاه کنگر فرنگی به صورت زراعی در بسیاری از مناطق کاشت می‌شود.
وی افزود: در ماه رمضان به ویژه برای وعده افطار می‌توان از این گیاه در سوپ استفاده کرد.
این پژوهشگر گیاهان دارویی ادامه داد: غنچه‌های تازه این گیاه مورد استفاده قرار می‌گیرد، چرا که گل باز شده آن به علت سفتی بافت مورد استفاده قرار نمی‌گیرد.
پویان اظهار کرد: می‌توان غنچه‌های این گیاه را که در اوایل بهار می‌روید برداشت کرده، خشک کرده و به مرور از آن استفاده کرد.
وی افزود: در کنگر فرنگی، ماده‌ای به نام سینارین وجود دارد که برای سلامت کبد و تنظیم اعمال صفرا بسیار مناسب و مفید است.
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی بیان کرد: این گیاه برای تقویت قلب، خون‌سازی به دلیل داشتن املاح و ویتامین‌های فراوان و تنظیم و کاهش کلسترول خون بسیار مناسب است.
پویان یادآور شد: مصرف سوپ کنگر فرنگی علاوه بر اینکه از نظر غذایی بسیار مفید است، به سبب وجود املاح و ویتامین‌ها در آن می‌تواند از عوارضی که برای دستگاه گوارش به ویژه در روزهای ابتدایی ماه رمضان ممکن است ایجاد شود، جلوگیری کند.
اگر قرار است گرفتن روزه اثری نداشته باشد پس چرا میگیریم که همه جا پر شده از اینکه اینکار رابکنید این را یخورید این کار را نکنید وووتا روزه براتون عواقب بد نداشته باشد 
