غذاهای مفید برای تقویت و رشد مغز کودکان
پنج سال اول زندگی کودک برای رشد مغز حیاتی است. تمام جنبه‌های رشد کودک از جمله حرکتی (جسمی)، زبانی و ارتباطی، اجتماعی و عاطفی و شناختی تحت تأثیر رشد مغز قرار می‌گیرد. این توانایی‌ها بر کل رشد کودک تأثیر می‌گذارد.
همه ما بهترین‌ها را برای سلامت مغز و رشد شناختی فرزندمان می‌خواهیم، که شامل تغذیه در محیط رحم مادر، شیر مادر که حامل غذاهایی است که به رشد مغز کمک می‌کند، می‌شود.
مغز کودک از ۶۰ درصد چربی تشکیل شده و بسیار ضروری است که چربی‌های خوب را در رژیم غذایی آنها خیلی زود تامین کنیم. زمانی که کودکان شروع به مصرف مواد جامد کردند، اضافه کردن غذاهای غنی از مواد مغذی ضروری برای تقویت سلامت مغز مهم است.
غذاهای مفید برای کودکان که متخصصان توصیه می‌کنند
غذاهای دریایی: ماهی‌های کم جیوه مانند سالمون، ساردین و ... را می‌توان از ۷ ماهگی در رژیم غذایی نوزاد گنجاند زیرا سرشار از نوعی چربی امگا ۳ است که به رشد سلول‌های مغز کمک می‌کند.این خوراکی‌ها حاوی ید و روی هستند و نقش مهمی در سلامت مغز نوزادان دارند. مصرف ماهی نتایج خوبی در مهارت‌های شناختی و نمرات IQ کودکان نشان داده است.
تخم مرغ: این یکی از بهترین غذاهای کاملی است که وجود دارد. علاوه بر این که تخم مرغ غنی از پروتئین است، حاوی مقادیر خوبی از امگا ۳ (اگر به خوبی غنی شده باشد)، کولین، ویتامین B۱۲ و سلنیوم نیز دارد. دو تخم مرغ کامل ۲۹۴ گرم کولین را فراهم می‌کند که ۱۰۰ درصد نیاز به کولین برای کودکان ۱ تا ۵ سال به بالا را تامین می‌کند.
یک تحقیق در سال ۲۰۲۰ از ۵۴ مطالعه نشان داد که افزودن کولین به رژیم غذایی کودک می‌تواند از رشد مغز حمایت کند، در برابر آسیب سلول‌های عصبی محافظت کند و عملکرد شناختی را بهبود بخشد. زرده تخم مرغ را می‌توان از ۷ ماهگی استفاده کرد و توصیه می‌شود فقط از یک سالگی به بعد، قسمت سفید آن را اضافه کنید.
سبزیجات سبز: سبزیجات دارای برگ سبز حاوی فولات هستند(ماده مغذی مهم برای سیستم عصبی و سلامت مغز)؛ مصرف کافی فولات نتایج بسیار خوبی نشان داده است.
آجیل و دانه ها: به خصوص گردو و دانه‌های چیا/کتان مقدار خوبی از چربی‌های خوب یعنی امگا ۳ را تامین می‌کنند. این مواد را می‌توان به صورت پودر در اوایل ۹ ماهگی در نوزادان معرفی کرد و می‌توان از آنها در دوران نوپا استفاده کرد. علاوه بر این، حاوی پروتئین و فیبر نیز هستند که آن را به یک گروه غذایی عالی برای افزودن به رژیم غذایی کودکان برای سلامت کلی تبدیل می‌کند.
آووکادو: این میوه خوشمزه خامه‌ای نرم منبع غنی از چربی‌های تک غیراشباع است که به رشد مغز و سیستم عصبی کودک شما کمک می‌کند. این میوه به قدری پرکاربرد است که می‌توان از آن در بسیاری از دستور پخت‌ها استفاده کرد. آووکادو را می‌توان در اوایل ۷ ماهگی در سفر مواد جامد به عنوان خمیر معرفی کرد و تا دوران کودکی ادامه داد.
لبنیات: ویتامین B۱۲ نقش حیاتی در رشد مغز کودک دارد،این ویتامین به وفور در شیر و تمام فرآورده‌های آن وجود دارد. محصولات لبنی سایر مواد مغذی ضروری مانند پروتئین، ویتامین D، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامین A، نیاسین و ریبوفلاوین را نیز برای کودکان خردسال فراهم می‌کند که به رشد و تکامل آنها کمک می‌کند.
