برای سلامت و درمان درد مفاصل چه بخوریم؟
در اینجا بعضی خوراکی ها و مکمل ها را که به ارتقای سلامت مفاصل کمک کرده و ناراحتی حاصل از این مشکل را تا حدود زیادی برطرف می نمایند، معرفی می نماییم.
گردو
گردو یک منبع عظیم اسید چرب امگا-3 بوده و مزایای فراوانی را برای مفاصل به همراه دارد. این خوراکی می تواند نشانه های التهاب را کاهش داده و باعث ایجاد آرامش در مفاصل می گردد. دانه های کتان، روغن کانولا نیز دارای همین اسیدهای چرب برای افرادی که نمی توانند از گردو استفاده کنند، می باشند. راشل فاین، پزشک، متخصص تغذیه و مالک The Pointe Nutrition می گوید: "امگا-3 ها پیش نیاز ایکوزانوئیدها می باشند که هورمون هایی مهم و قدرتمند برای سیستم عصبی و ایمنی محسوب می شوند. ایکوزانوئیدهایی که از اسیدهای چراب امگا-3 نشات می گیرند دارای خواص ضد التهابی می باشند."
سیر
یکی از اعضای قدرتمند خانواده پیاز، یعنی سیر از قدیم به عنوان یکی از خوراکی های مفید و درمانی شناخته می شود. این خوراکی دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی بوده و ترکیب مفیدی از سولفور به نام آلیسین در خود دارد که تنها در حالت تازه و خرد شده این خوراکی یافت می شود. دیالیل دی سولفید موجود در سیر تاثیرات التهابی سیتوکین ها را محدود کرده و این خوراکی ضد التهابی ترکیب می نماید که می توانید آن را در هر زمانی از روز مصرف کنید.
سبزیجات برگی
اسفناج و کلم پیچ نه تنها زیر بنای هر سالادی می باشند بلکه قهرمانان سلامت مفاصل نیز هستند. این خوراکی ها دارای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی هستند که سلامتی عمومی را بهبود بخشیده و تضمین می نمایند که شما ویتامین های مورد نیاز برای سلامتی مفاصل بدنتان را بدست می آورید. لوییزا ساکاس، پزشک طبیعت درمانی می گوید: "اگر به دنبال بهترین روش برای حفاظت از مفاصل تان می باشید، به سراغ سبزیجات بروید! سبزیجات برگی سبز مانند کلم پیچ، اسفناج مملوء از ویتامین های A ،C و K می باشند که التهاب را کاهش داده و به سلامت مفاصل کمک می کنند. این سبزیجات همچنین منبع بسیار خوبی از کلسیم محسوب می شوند که استخوان ها را تقویت کرده و برای سلامت عمومی بدن مفید می باشد."
ماهی، خوراکی که سلامت مفاصل را ارتقاء می بخشد
وقتی در مورد سلامت مفاصل صحبت می کنیم، خوردن ماهی بسیار مفید می باشد اما تمامی ماهی ها یکسان نیستند. در این مورد، شما بهتر است ماهی های چرب آب های سرد مانند سالمون، ساردین و قزل آلا را وارد وعده های غذایی تان نمایید. این ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 بوده و دارای خصوصیات ضد التهابی می باشند که آنها را برای هر رژیم غذایی مناسب می سازد. یک نکته احتیاطی: بسیاری از ماهی هایی که از لحاظ چربی های امگاه-3 غنی هستند، جیوه فراوانی نیز دارند. با این وجود متخصصین معتقدند که ساردین، سالمون و قزل آلا جزو ماهی هایی هستند که جیوه کمتری نسبت به سایرین دارند.
ملودی بارونز، پزشک درمان های طبیعی می گوید: "چربی های سالم مانند آنهایی که در ماهی یا روغن کبد ماهی کاد وجود دارند، می توانند از مفاصل به دلیل داشتن خصوصیت ضد التهابی مراقبت نمایند. بدن های ما فرآیندهایی دارند که در آنها از طریق تولید پروستاگلاندین ها سوخت و ساز را انجام می دهد. این پروستاگلاندین ها به طور خاص از چربی هایی ساخته شده اند که ما مصرف می کنیم. اگر رژیم غذایی ما دارای چربی های ضعیفی باشد، پروستاگلاندین هایی را که التهاب را افزایش می دهند، تولید می نماید. وقتی ما یک رژیم غذایی با چربی های طبیعی داشته باشیم، بدن ما تعادل خوبی بین پروستاگلاندین ها ایجاد می نماید.
توت ها
این میوه های شیرین را تنها به عنوان دسر در نظر نگیرید! توت ها میوه هایی سرشار از مواد مغذی هستند که سلامت بدن را تضمین می کنند. میوه هایی مانند زغال اخته، تمشک و توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که با التهاب مبارزه کرده و به حفظ سطوح قند خون کمک می نمایند. توت ها همچنین منابع بسیار خوبی از ویتامین C محسوب شده و تمشک به تنهایی می تواند 35 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند.
ساتلین سلف، متخصص تغذیه می گوید: "ویتامین C یک ویتامین ضروری است که در تولید کلاژن در بدن استفاده می شود. کلاژن یکی از ترکیباتی است که به انعطاف پذیری پوست و مفاصل بدن کمک می نماید. شما می توانید از پودر کلاژن نیز برای این منظور استفاده کنید اما مصرف ویتامین C کافی مزایای بیشتری نسبت به مصرف کلاژن دارد. ویتامین C نه تنها تولید کلاژن قدرتمند را افزایش می دهد بلکه تاثیرات ضد التهابی قدرتمندی نیز در کل بدن دارد. در نتیجه، می تواند باعث کاهش التهاب مفاصل و پشتیبانی از تولید کلاژن سالم شود."
