همه چیز درباره قهوه زردچوبه؛ از خواص ضد التهابی تا ملاحظات مصرف

قهوه زردچوبه نوشیدنی گرمی است که با افزودن زردچوبه به یک فنجان قهوه سنتی تهیه می‌شود.

تحقیقات نشان می‌دهند که ترکیب کورکومین (ماده فعال موجود در زردچوبه) و ترکیبات قهوه ممکن است از قلب محافظت کند، به هضم غذا کمک کند، از مدیریت وزن حمایت کند و فواید دیگری نیز داشته باشد.

به عنوان یک ضد التهاب عمل می‌کند

کورکومین، ترکیب فعال موجود در زردچوبه، ممکن است به محافظت در برابر التهاب کمک کند. تحقیقات نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است به مدیریت التهاب مرتبط با برخی شرایط، مانند موارد زیر کمک کند:

آرتریت (بیماری‌های مفصلی)

بیماری التهابی روده (آی بی دی) (اختلال خود ایمنی که شامل بیماری کرون و کولیت اولسراتیو می‌شود)

آترواسکلروز (سخت شدن شریان‌ها به دلیل تجمع تدریجی پلاک چسبنده روی دیواره آنها)

از سلامت قلب محافظت می‌کند

آترواسکلروز (سخت شدن شریان‌ها به دلیل تجمع تدریجی پلاک چسبنده روی دیواره آنها)

از سلامت قلب محافظت می‌کند

برخی مطالعات نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است به جلوگیری از تجمع پلاک در شریان‌ها کمک کند و خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی مانند آترواسکلروز را کاهش دهد. همچنین مشخص شده است که به کاهش سطح فشار خون کمک می‌کند.

مصرف متوسط قهوه نیز با خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی مرتبط است، احتمالاً به دلیل فواید ضد التهابی و محافظتی کافئین و سایر ترکیبات موجود در قهوه.

از هضم غذا پشتیبانی می‌کند

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است علائم گوارشی مانند نفخ، گاز و سوزش سر دل را در افراد مبتلا به سوء هاضمه تسکین دهد. همچنین ممکن است علائم بیماری التهابی روده مانند درد معده، حالت تهوع و اسهال را بهبود بخشد.

داده‌های دیگر نشان می‌دهند که کورکومین به تعادل میکروبیوم روده کمک می‌کند و روند هضم را بهبود می‌بخشد.

ممکن است به مدیریت وزن کمک کند

کافئین موجود در قهوه معمولی ممکن است از کاهش وزن متوسط با تقویت روند چربی سوزی حمایت کند. افزودن زردچوبه به قهوه ممکن است این فواید را حتی بیشتر کند.

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف کورکومین به شکل مکمل باعث کاهش وزن بدن، شاخص توده بدنی (بی‌ام آی) و دور کمر (روشی برای اندازه گیری خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی) می‌شود. با این حال، نتایج نسبتاً متوسط بوده و میانگین کاهش وزن کمتر از یک کیلوگرم بوده است. به انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه نیاز است.

ممکن است سلامت مغز را تقویت کند

مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا هوشیارتر، پر انرژی‌تر و متمرکزتر باشید؛ و این عادت می‌تواند به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند بیماری پارکینسون (یک اختلال حرکتی پیشرونده) و بیماری آلزایمر (یک نوع پیشرونده زوال عقل) را در دراز مدت کاهش دهد.

شواهد اولیه نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است سطح پروتئین فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز (بی دی ان اف) را افزایش دهد، که از حافظه، یادگیری و رشد سلول‌های مغزی پشتیبانی می‌کند.

ممکن است خلق و خو را بهبود بخشد

نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز ممکن است با خطر کمتر ابتلا به بیماری‌های روانی مانند اضطراب و افسردگی مرتبط باشد. تحقیقات اولیه همچنین کورکومین را به طور بالقوه با کاهش علائم افسردگی و اضطراب مرتبط می‌دانند.

خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین ممکن است این فواید بالقوه را توضیح دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

سطح قند خون را حفظ می‌کند

زردچوبه ممکن است به کاهش سطح قند خون ناشتا، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت، کمک کند. کورکومین ممکن است از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و به سلول‌ها کمک کند قند را به طور موثرتری جذب کنند.

خواص ضد التهابی آن می‌تواند با محافظت از پانکراس در برابر التهاب، به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

قهوه زردچوبه چیست؟

قهوه زردچوبه بر اساس یک نوشیدنی سنتی هندی به نام هالدی دود (شیر زردچوبه) است که مدت هاست به عنوان یک درمان خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به غیر از قهوه، زردچوبه ماده اصلی آن است.

گاهی اوقات فلفل سیاه به این نوشیدنی اضافه می‌شود که جذب کورکومین در بدن را به حداکثر می‌رساند. دارچین، زنجبیل و گاهی اوقات یک شیرین کننده اضافه نیز می‌توانند با آن مخلوط شوند.

از هضم غذا پشتیبانی می‌کند

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است علائم گوارشی مانند نفخ، گاز و سوزش سر دل را در افراد مبتلا به سوء هاضمه تسکین دهد. همچنین ممکن است علائم بیماری التهابی روده مانند درد معده، حالت تهوع و اسهال را بهبود بخشد.

داده‌های دیگر نشان می‌دهند که کورکومین به تعادل میکروبیوم روده کمک می‌کند و روند هضم را بهبود می‌بخشد.

ممکن است به مدیریت وزن کمک کند

کافئین موجود در قهوه معمولی ممکن است از کاهش وزن متوسط با تقویت روند چربی سوزی حمایت کند. افزودن زردچوبه به قهوه ممکن است این فواید را حتی بیشتر کند.

مطالعات نشان می‌دهند که مصرف کورکومین به شکل مکمل باعث کاهش وزن بدن، شاخص توده بدنی (بی‌ام آی) و دور کمر (روشی برای اندازه گیری خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی) می‌شود. با این حال، نتایج نسبتاً متوسط بوده و میانگین کاهش وزن کمتر از یک کیلوگرم بوده است. به انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه نیاز است.

ممکن است سلامت مغز را تقویت کند

مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا هوشیارتر، پر انرژی‌تر و متمرکزتر باشید؛ و این عادت می‌تواند به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند بیماری پارکینسون (یک اختلال حرکتی پیشرونده) و بیماری آلزایمر (یک نوع پیشرونده زوال عقل) را در دراز مدت کاهش دهد.

شواهد اولیه نشان می‌دهند که کورکومین ممکن است سطح پروتئین فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز (بی دی ان اف) را افزایش دهد، که از حافظه، یادگیری و رشد سلول‌های مغزی پشتیبانی می‌کند.

ممکن است خلق و خو را بهبود بخشد

نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز ممکن است با خطر کمتر ابتلا به بیماری‌های روانی مانند اضطراب و افسردگی مرتبط باشد. تحقیقات اولیه همچنین کورکومین را به طور بالقوه با کاهش علائم افسردگی و اضطراب مرتبط می‌دانند.

خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین ممکن است این فواید بالقوه را توضیح دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

زردچوبه ممکن است به کاهش سطح قند خون ناشتا، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت، کمک کند. کورکومین ممکن است از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و به سلول‌ها کمک کند قند را به طور موثرتری جذب کنند.

خواص ضد التهابی آن می‌تواند با محافظت از پانکراس در برابر التهاب، به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

قهوه زردچوبه چیست؟

قهوه زردچوبه بر اساس یک نوشیدنی سنتی هندی به نام هالدی دود (شیر زردچوبه) است که مدت هاست به عنوان یک درمان خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به غیر از قهوه، زردچوبه ماده اصلی آن است.

گاهی اوقات فلفل سیاه به این نوشیدنی اضافه می‌شود که جذب کورکومین در بدن را به حداکثر می‌رساند. دارچین، زنجبیل و گاهی اوقات یک شیرین کننده اضافه نیز می‌توانند با آن مخلوط شوند.