تاثیر مصرف شکر در تشدید روند چاقی
تا پیش از این هم مشخص بود که مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های دارای شکر زیاد تاثیر منفی بر روی سلامتی دارد. اما محققان اطلاع دقیقی از سازوکار‌های مرتبط با این پدیده نداشتند. به تازگی اطلاعات جدیدی در این زمینه به دست امده است.
پژوهشگران دانشگاه میشیگان با بررسی‌های خود به این نتیجه رسیده اند که مصرف بیش از حدشکر می‌تواند برخی مدار‌های عصبی مغز را مختل کرده و از کار بیندازد. این مدار‌های عصبی که وظیفه ایجاد سیری را در انسان بر عهده دارند، در صورت مختل شدن احساس سیرشدن را در فرد ایجاد نمی‌کنند و در نتیجه وی به خوردن ادامه داده و در نهایت چاق می‌شود.
محققان ابتدا آزمایش‌هایی را در این زمینه بر روی مگس‌ها انجام داده اند و با توجه به شباهت‌های زیادی نورون‌های عصبی مغز مگس و انسان نتیجه مذکور را تایید کرده اند.
پژوهشگران می‌گویند اختلالی که مصرف بیش از حد شکر در مغز ایجاد می‌کند، می‌تواند پیامد‌های خطرناک دیگری هم داشته باشد و منجر به ابتلا به پارکینسون، سرطان، اختلالات خواب و ... شود.
