جستجو
نان بهعنوان غذای اصلی خانوارهای ایرانی، سهم بالایی در ضایعات غذایی کشور دارد؛ بهطوریکه هر ایرانی سالانه حدود ۱۸ کیلوگرم نان را هدر داده و کاهش این ضایعات عمدتاً در مرحله مصرف رخ میدهد.
کد خبر: ۱۰۲۹۳۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۲۷
.
رئیس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو با بیان اینکه آرد بربری معمولاً ۱۵ تا ۱۸ درصد سبوسگیری میشود، نسبت به مصرف نان هایی که روی آنها سبوس خام، سبزی خشک یا افزودنیهای بدون مجوز پاشیده میشود هشدار داد.
کد خبر: ۱۰۲۹۱۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۲۶
کارشناس واحد بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز با بیان اینکه در ایران نیمی از انرژی دریافتی روزانه، از نان تأمین میشود؛ جایگزینی نان کامل را موجب کنترل وزن دانست.
کد خبر: ۱۰۲۸۴۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۲۲
شکلات در راس هرم ولع غذایی قرار دارد. مواد غذایی سرشار از قند و چربی مانند شکلات مواد غذاییای هستند که معمولا هوس انگیز هستند، زیرا هورمونهای حس خوب مانند دوپامین و سروتونین را تحریک میکنند. به همین دلیل است که ما اغلب زمانی که احساس استرس یا ناراحتی میکنیم به سراغ شکلات میرویم.
کد خبر: ۱۰۲۳۴۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۲
یک متخصص تغذیه و رژیمدرمانی بر اهمیت شناخت ویژگیهای نان سالم تأکید کرد و گفت: نان میتواند هم یار سلامتی باشد یا زمینهساز بیماری؛ همه چیز به نوع آرد، روش تخمیر و حتی نحوه نگهداری آن بستگی دارد.
کد خبر: ۱۰۲۱۵۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۱
متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به تاثیر فریز و تست کردن نان بر تشکیل «نشاسته مقاوم» و اثرات مثبت آن بر دیابت و سلامت متابولیک، گفت: یک تغییر کوچک در شیوه مصرف نان میتواند نقش بزرگی در کنترل قند خون داشته باشد.
کد خبر: ۱۰۱۳۵۶۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۲۶
رئیس سازمان غذا و دارو: اگر کُنجد از منابع رسمی تأمین شود، مصرف آن در تولید نان مشکلی ندارد، اما کنجد غیررسمی و بدون پروانه به دلیل احتمال آلودگی ممنوع است.
کد خبر: ۱۰۱۰۵۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۰۹
گزارش جدید مرکز آمار ایران حاکی است، در حالی نرخ تورم ماهانه در مردادماه با کاهش ۰.۶ درصدی به ۲.۹ درصد رسید، که تورم ماهانه نان و غلات در این ماه رکورد ۷.۸ درصدی را زد.
کد خبر: ۱۰۱۰۳۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۰۶
بازرسان ادارهکل استاندارد استان تهران در جریان بازرسی از واحدهای تولیدکننده مواد غذایی، یک تولیدکننده نان غیراستاندارد با نام «مهرآوران ستاره کویر» و یک تولیدکننده کلوچه غیراستاندارد با نان «صنایع غذایی تقی نژاد» شناسایی و توقیف کردند.
کد خبر: ۱۰۰۱۷۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۲۴
در یک ماه اخیر قیمت نان با افزایش قیمت قابل توجهی روبهرو بوده که بخش عمده آن به صورت غیررسمی و به دلیل افزایش هزینههای نان وایان اتفاق افتاده است. این درحالی است که استانداریها زیربار افزایش قیمت نمیروند.
کد خبر: ۹۹۴۱۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۱۸
افزایش ۴۸ درصدی قیمت سنگک آزادپز که از سوی رئیس اتحادیه صنف نان وایان مطرح شد، سرو صدای زیادی را در فضای مجازی و رسانهها ایجاد کرد، اما آیا قیمتها افزایش یافته است؟
کد خبر: ۹۹۲۰۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۰۹
تعطیلی خودسرانه نان واییها در استان کردستان به ویژه شهر سنندج باعث نارضایتی شدید مردم شده است، این وضعیت در حالیست که مسئولان استانی و شهرستانی تاکنون سکوت پیشه کردهاند!
کد خبر: ۹۹۰۵۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۰۲
گرانی قیمت نان سبد خانوار را افزایش میدهد، به نارضایتی عمومی دامن میزند و موجب افزایش نرخ تورم در استان کردستان میشود که باید برای آن چارهای اندیشید.
کد خبر: ۹۸۸۱۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۲۲
تحقیقات جدید درباره نان سوخته نشان میدهد که خطرات مصرف آن ممکن است کمتر از آنچه تصور میشد باشد.
کد خبر: ۹۸۶۴۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۱۴
گندمهای سمی به نام افراد خاص ثبت میشود
در شرق شیراز، مزارعی که باید نماد زرخیری باشند، امروز بنا به دلایلی برخی از آنها به کانون تهدید سلامت تبدیل شدهاند؛ گندمهایی که با فاضلاب شهری آلوده به پسماندهای بیمارستانی آبیاری میشوند، حالا تنها چند قدم تا تبدیل شدن به نان ِ سفرههای مردم فاصله دارند؛ این فاجعه خاموش، نهتنها امنیت غذایی که جان هزاران خانواده را نشانه گرفته است.
کد خبر: ۹۸۶۰۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۱۳
خوردن نان کپک زده ممکن است به نظر بیخطر بیاید، اما عواقب آن میتواند جدی باشد.
کد خبر: ۹۸۵۳۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۹
هر ساله بیست و چهارم مهر به عنوان روز جهانی غذا گرامی داشته میشود و امسال شعار «غذا برای همه، هیچ کس نباید فراموش شود» برای این روز انتخاب شده است.
کد خبر: ۹۸۳۹۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۳
فرایند تخمیر طبیعی نان ترش هضمش را آسانتر میکند، تاثیر آن بر قند خون را کاهش میدهد و به افزایش پروبیوتیکهای مفید برای روده کمک میکند.
کد خبر: ۹۸۰۱۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۱۶
نان غذای غالب مردم محسوب میشود و بخش عمدهای از نیازهای انرژی و پروتئین بدن را تامین میکند، بنابراین شناخت بهترین نوع نان اهمیت بسزایی دارد.
کد خبر: ۹۷۲۰۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۰۵
محققان این تحقیق دریافتند که ترکیب این روشها، انجماد، یخزدایی و سپس برشته کردن، منجر به کاهش قابلتوجه قند نان شد و یافتهها نشان میدهد که چنین راهکارهای آمادهسازی میتواند بهطور مطلوب پاسخ گلیسمی نان سفید را تغییر دهد.
کد خبر: ۹۷۱۱۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۹
پربحث ترین عناوین