جستجو
نان غذای غالب مردم محسوب می‌شود و بخش عمده‌ای از نیاز‌های انرژی و پروتئین بدن را تامین می‌کند، بنابراین شناخت بهترین نوع نان اهمیت بسزایی دارد.
کد خبر: ۹۷۲۰۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۰۵
محققان این تحقیق دریافتند که ترکیب این روش‌ها، انجماد، یخ‌زدایی و سپس برشته کردن، منجر به کاهش قابل‌توجه قند نان شد و یافته‌ها نشان می‌دهد که چنین راهکارهای آماده‌سازی می‌تواند به‌طور مطلوب پاسخ گلیسمی نان سفید را تغییر دهد.
کد خبر: ۹۷۱۱۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۹
درست است که ما ایرانی‌ها بیشتر به خوردن برنج تمایل داریم، با این حال در بعضی از وعده‌های غذایی مثل صبحانه این نان است که حرف اصلی را می‌زند. نان ی که می‌خوریم، سفر درازی را طی قرن‌ها، یعنی از ابتدای خلقتش تا حالا طی کرده تا به اینجا رسیده است. نان در گذشته‌های دور با استفاده از آسیاب‌سنگی و با مواد ساده تهیه می‌شد وشکل، ظاهر و خواص متفاوتی داشت.
کد خبر: ۹۶۳۱۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۲۳
موضوع کیفیت پایین نان در کهگیلویه و بویراحمد به یکی از دغدغه‌های جدی مسئولان و مردم و خانواده‌ها تبدیل شده، اما نکته جالب آن است که به نظر می‌رسد کسی نمی‌خواهد مسئولیت کم کاری‌ها و کم توجهی به این مساله مهم را بپذیرد و هر نهاد متولی به دنبال توجیه اهمال و کوتاهی در انجام وظایف خود است.
کد خبر: ۹۶۲۴۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۲۰
زهره پوراحمد؛ کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، با اشاره به تفاوت‌های نان کامل و نان سفید، اهمیت مصرف نان کامل را مورد تأکید قرار داد.
کد خبر: ۹۶۰۴۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۱
نان ، که در فرهنگ و سفره‌های ایرانی جایگاهی ویژه دارد، به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع غذایی مردم ایران به شمار می‌رود، اما نان های تولیدی در کشور به دلیل فرآیندهای صنعتی نادرست و استفاده از آرد سفید، فاقد بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. نان های سفید، که غالباً از آرد تصفیه‌شده تهیه می‌شوند، نه‌تنها ارزش غذایی خود را از دست داده‌اند بلکه به تدریج عامل افزایش شیوع بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و اختلالات گوارشی در جامعه شده‌اند. در این میان، نان های سبوس‌دار یا کامل، که به دلیل حفظ سبوس گندم و جنین آن، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، به دست فراموشی سپرده شده‌اند.
کد خبر: ۹۴۹۳۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۳
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی با اشاره به در دستور کار قرار داشتن بهبود کیفیت و سلامت نان و ترویج آرد و نان کامل، از تهیه پیش نویس آن در دبیرخانه جهت طرح در بیستمین جلسه این شورا خبر داد.
کد خبر: ۹۴۲۲۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۲۲
از سوی دادستانی.
دادستان شهرستان بردسیر در رابطه با انتشار خبری مبنی بر «ممنوعیت فروش نان به اتباع بیگانه» در این شهرستان، گفت: فروش نان در نان وایی‌های آزاد پز در سطح شهر برای اتباع بلامانع است.
کد خبر: ۹۳۵۵۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۳
نان یکی از تأثیرگذارترین مایحتاج عمومی در سفره‌های مردم بخصوص کم‌درآمدهاست و امام، نسبت به این مسأله حساسیت ویژه‌ای داشت.
کد خبر: ۹۳۵۱۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۱
رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت شهرستان آستارا گفت: این شهرستان با جمعیت ۹۵ هزار نفری با کمبود نان وا در خبازی‌ها مواجه است و همین امر در کاهش پخت و کیفیت نان مورد نیاز موثر است.
کد خبر: ۹۲۸۸۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۲۳
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین گفت: سلامت مردم در گرو تغذیه سالم و به ویژه نان سالم است و اگر توجه ویژه به آن نشود، سلامت جامعه دچار تهدید می‌شود، بنابراین باید کوشید تا تولید نان کامل تحقق یابد.
کد خبر: ۹۲۰۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۲۰
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: بهترین نان ی که از آرد گندم می‌توان تهیه کرد، نان کامل است. نان کامل از آردی تهیه می‌شود که هر سه بخش دانه گندم (سبوس، جنین، آندوسپرم) در آن حفظ می‌شود و چنین نان ی از پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار بوده و قادر است بخش بسیاری از نیاز‌های جامعه به مواد مغذی را تأمین کند.
کد خبر: ۹۱۶۴۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۰۵
نان به‌عنوان یکی از منابع غذایی اصلی، جایگاه خاصی در رژیم غذایی مردم دنیا دارد. نان تازه طعم دلچسب‌تری دارد، اما بیشتر افراد به‌دلیل مشغله‌های مختلف مقدار بیشتری نان را خریداری و در فریزر نگه می‌دارند. این تصمیم شاید سهولت در مصرف داشته باشد، اما انتخاب صحیح تغذیه نخواهد بود.
کد خبر: ۹۱۶۴۰۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۰۵
در تنگنا قرار دادن افراد برای خرید آنچه که نمی‌خواهند، تبدیل به روند عادی در نان وایی‌ها شده و هیچ کس نیست تا به این وضعیت رسیدگی کند.
کد خبر: ۹۱۳۵۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۳/۲۲
قوت غالب مردم ایران نان است و این در حالی است که کیفیت نان های مصرفی در کشور، هنوز آن طور که باید، نتوانسته اند انتظارات متخصصین تغذیه را برای دسترسی به نان سالم و کامل، برآورده سازند.
کد خبر: ۸۹۹۵۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۰۱
باستان‌شناسان یک تکه نان ۸۶۰۰ ساله را در جایی شبیه تنور در محله باستانی چاتال‌هویوک در استان قونیه در جنوب مرکزی ترکیه کشف کردند.
کد خبر: ۸۹۶۷۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۶
دولت اخیرا به دخل و خرج نان وایی‌های کشور دقیق شده تا سرنوشت ۱۵۵ هزار میلیارد تومان یارانه آرد نان را بالاخره شفاف کند.
کد خبر: ۸۸۸۳۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۴
اصغر پابرجا از کاهش چشمگیر سهمیه آرد نان وایی‌ها خبر داد و گفت: شرکت نان ی‌نو (ارائه‌دهنده دستگاه‌های هوشمند نان وایی) با این استدلال که نان وایان الگوی پخت نان را رعایت نکرده‌اند سهمیه آرد آن‌ها را به طور قابل‌توجهی کاهش داده است.
کد خبر: ۸۸۸۲۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۰۳
صاحب این نان وایی ادعا کرده بود خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع شده؛ ادعایی که جهاد کشاورزی بلافاصله تکذیب کرد.
کد خبر: ۸۸۵۴۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۲۱
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت:طبق مطالعاتی که به کمک کارشناسان تغذیه انجام شده، بیش از ۵۰۰ نوع نان مختلف در کشور وجود دارد.
کد خبر: ۸۸۵۲۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۲۰
پربحث ترین عناوین